杨建辉传

第180章 蛙肉炖汤

他先把青蛙从水桶里倒出来,放在一个盆子里。然后,他学着母亲平时处理食材的样子,开始给青蛙去皮。

“小杨,处理青蛙可得小心点,别被它的爪子抓伤了。”母亲在厨房里提醒道。

“妈,我知道,我会小心的。”小杨一边回答,一边用剪刀剪去青蛙的爪子。接着,他小心翼翼地把青蛙的皮剥下来,露出里面鲜嫩的肉。处理完皮后,小杨又仔细地清洗了蛙肉,把里面的杂质都清理干净。

“小杨,你处理得还挺像样的。”母亲看着小杨认真的样子,欣慰地说道。

“妈,我想把这锅汤炖好,让大家都尝尝我的手艺。”小杨坚定地说道。

处理完蛙肉后,小杨开始准备炖汤的食材。他先从冰箱里拿出一些新鲜的香菇、胡萝卜和玉米,把它们洗干净,切成小块。然后又从柜子里找出一包红枣和枸杞,用清水泡发。

“小杨,炖汤的时候可以放点姜和葱,这样可以去腥提味。”母亲在一旁指导道。

“好的,妈,我这就去拿。”小杨说着,从厨房的角落里拿来了姜和葱,把它们切成片和段。

一切准备就绪后,小杨在锅里倒入适量的水,把水烧开。然后,他把处理好的蛙肉放进锅里,焯一下水,去除血沫和腥味。焯好水后,小杨把蛙肉捞出来,用清水冲洗干净。

重新在锅里加入适量的水,放入姜片和葱段,再把蛙肉、香菇、胡萝卜、玉米、红枣和枸杞一起放进锅里。然后,小杨盖上锅盖,开大火把水烧开,再转小火慢慢炖煮。

“小杨,炖汤的时候要时不时地搅拌一下,防止粘锅。”母亲提醒道。

“知道了,妈。”小杨答应着,每隔一段时间就打开锅盖,用勺子轻轻搅拌一下。随着汤的慢慢炖煮,锅里开始散发出阵阵香气,小杨的肚子也不自觉地“咕咕”叫了起来。

“小杨,这汤闻起来真香,肯定很好吃。”父亲从外面回来,一进门就闻到了香味,笑着说道。

“爸,再等一会儿,等汤炖好了就可以吃了。”小杨一边搅拌着汤,一边回答。

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