圣诞、平安夜、元旦，新年氛围一波接着一波。
可羡鱼一点都没感受到什么“节日的温暖”，因为——没人给她发红包！
店里热热闹闹的，家里冷冷清清，年糕汤也不想喝，倒是给一帮哥哥姐姐干妈电话拜了个年！
不过店照常开门。羡鱼一想，既然这样，那就自己搞个“年味”出来。
她当机立断，让允真给所有员工都发了白包。
一屋子人接过白包，很是高兴啊！每年老板都很大方！
羡鱼看着这一片“白花花”，心里拔凉拔凉的：“这玩意儿在华国风俗里一点都不吉利啊……”
可又没办法，只能硬着头皮发。也不知道本地人咋学的！
正琢磨着过年该吃点啥，大冬天的，馋虫忽然上脑：饺子！
热气腾腾的饺子，蘸点醋，那才叫年味儿。
她立马冲后厨喊：“你们谁会包饺子啊？”
三个厨师齐刷刷举手：“会！”
羡鱼眼前一亮：有帮手就好！要没人会，自己就放弃了！
又问了问服务员和外卖小哥们，有的说会，有的说不会，但一口咬定“能学”。
大家刚刚领了白包，一个比一个热情，嗓门比厨房排风扇还响。
羡鱼一拍桌：“行，那今天中午饭点前，咱们全体动员，包饺子！”
反正节日里中午客人少，正好把这当团建。
——说干就干。
厨师们开始和面。
羡鱼撸起袖子，决定亲自上阵，弄一份猪肉韭菜虾仁馅儿。
主要材料都是现成的：烤五花肉、烤韭菜，烤大虾。
只见她双手各握一把菜刀，“哐哐哐”上下翻飞，劈得猪肉块啪啪作响，刀刃落下的声音像打鼓一样密集。
厨房里顿时响起一阵惊呼：
允真、仁雅、还有一众服务生全都瞪圆眼睛。
“这也太凶残了吧！是剁肉还是砍仇人呢？！”
羡鱼满头大汗，刀刀生风，把一块猪肉硬生生剁成了细腻的肉泥。
等她把刀一放，抹了把额头的汗，刚要长舒一口气，就听允真悠悠开口：
“欧尼，家里有绞肉机的……”
厨房瞬间安静三秒。
羡鱼脸上抽了抽，心里直喊：我擦！早说啊！自己怎么好久没来厨房了，连店里多了绞肉机都不知道！
可面子还得要，她马上一本正经：“你懂什么！饺子馅只有刀剁出来的才好吃！机器出来的没灵魂！”
说完，她就开始认真调制。
先将剁好的猪肉加少许料酒、生抽、花椒水和一丢丢姜末，顺着一个方向使劲搅拌上劲儿。
等肉馅出现弹性，再打入少量鸡蛋液，继续搅拌。
接着放入切碎的虾仁块，增加口感；再撒上细盐、胡椒粉和一点香油提味。
最后，拌入翠绿的韭菜，整个馅儿颜色鲜亮，香气扑鼻。
羡鱼尝了尝，满意地点头：“这才叫有年味！”
等羡鱼把馅儿调好，厨师们的面也醒得差不多了。
于是整个后厨热闹起来，会的不会的，全挤在案板边上，边学边包。
有的师傅手法娴熟，“啪”一下，饺子边捏得像花瓣似的；
有的服务生捏得歪歪扭扭，活像小包子。
羡鱼盯着允真和仁雅：“来，你俩，今天必须学会！”
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