工地风云

第117章 腐乳肉

阳阳说:“二十斤呢,多弄几碗,你们也尝尝。”

我尴尬的说:“这多不好意思啊?”

阳阳笑道:“你这小子,跟我还客气什么?就这么说定了,弄五碗吧。”

“好……好吧。”

我自己提着肉,搬着电饭煲就上去了。

二嫂子看到我,就问:“小胖子,今天蒸大米啊?”

我连忙笑着说:“不是,蒸腐乳肉。”

“啥肉?”估计二嫂子也听懵了。

我说:“腐乳肉,算了,一会儿弄出来,给你尝尝。”

我说着就进了表姐夫屋里,就开始大刀阔斧的干了。

我查看了一下,那肉皮还挺干净的,然后先将其切成了八块正方形,接着在猪皮上切出十字花,然后往自己饭盆里倒入酱油,找了个干净的刷子将酱油均匀的涂抹到皮上,然后撒上少许盐,等盐被酱油化开之后,我开始往锅里倒油,然后点火。

等油温适中后,我就将两块五花肉猪皮朝下的放了进去,等猪皮成金黄色的时候,用漏勺子将其捞了出来。放在一边晾干,接着如法炮制的将其他六块也炸成这样。

等它们冷却了,阳阳他俩也回来了。

阳阳看着这八块五花肉问道:“这就弄好了?”

我说:“才刚炸好,一会儿切好了蒸。”

他将五个碗放到案板上,我就往一个碗里夹了两块豆腐乳,然后往里面倒了点水,用筷子将其搅拌成汤。

然后我让韩秋雨帮我切肉片,说实话,韩秋雨切出来的肉薄厚一样,很仔细,而且那三层瘦的五花肉也非常的好看。

她切肉,我就用筷子夹起来往豆腐乳碗里蘸,然后再仔细的将其码放在碗里,梅菜扣肉大家都吃过吧?其实就是那个样子的。

等我们把五个碗都放完了,外面还留着六大块五花肉,我对阳阳说:“待会儿你将这个拿走,放冰箱里冷藏,等想吃的时候,像我这样弄。”

阳阳点着头:“好好好……”

然后我又弄了几块豆腐乳,用筷子夹碎,接着用水和开,又每个碗里的猪皮上浇了些,最后每个碗里切了葱段、姜片,又扔了一个八角,冰糖,倒进去少半碗水,就可以上锅蒸了。

韩秋雨接着往电饭煲里倒入水,然后将蒸笼放到了里面,可惜了,只能放进去四个碗,第五碗想摞也没法摞。

阳阳说:“就先蒸四碗,要不,第二锅再弄四碗,给那两家的工头尝尝。”

我想了想说:“好吧,反正是你的肉。”

阳阳说:“没事,吃完了再弄,反正有你在。”

我问:“几点了?”

阳阳看了眼手机:“十点了。”

“十点四十就好了,要不,你给老邵打个电话?看他来不来?对了,还有林惜姐。”

阳阳说:“他肯定来。”

果然等阳阳打完电话,没过二十分钟,老邵就带着林惜风风火火的来了,身后居然还跟着俩女人,是上次来吃烩菜的那两个,小田与武君琳。

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