何宗辉进入了比赛场，比赛已经开始了，这几天何宗辉对于内地的美食还是很喜欢的，虽然他们主办方不参与打分，但是所有的美食，他们也都能品尝到。
何宗辉正是因为能品尝到，所以才不禁感慨，这内地落后这么多年，在厨师的造诣上居然还这么的厉害，这些厨师要是去了港城，随便谁都可以当五星级酒店的大厨。
尤其是徐青川，年纪不大，但是厨艺实在是惊人。
何宗辉挥了挥手，召唤来自己的手下：“都弄好了吗？”
手下点头：“放心吧，绝对没问题。”
何宗辉这才满意的坐到了主办方的位置，看着今天的比赛，徐青川那边，正在准备一些配料，以及熬汤。
主持人走到摄像机前面：“各位观众朋友们，这里是厨神大赛的第三场，酸味的比赛，经过前两轮的比赛，我们有四家饭店已经被淘汰，目前仍然参赛还有24家饭店。那么我们每场得分的最后两名会被淘汰。”
主持人介绍完比赛，开始穿梭于厨师们之间，顺便介绍他们做的菜。
让徐昭容比较意外的是，这个赵国华和牛好运居然真的有两把刷子，前两场的比分都紧紧的咬住徐青川。
主持人现在就来到了牛好运的操作台，牛好运今天做的是山楂焖猪蹄，这算是一道药膳，除了山楂还放了十几味的中药，猪蹄被焖的酸甜可口，还去了猪蹄的油腻。
赵国喜今天做的是酸梅烤鸡腿，把土鸡的鸡腿切开，里面塞满了，酸梅再去炭烤，鸡肉就有了酸梅的酸味，而且完全不会有任何的油腻感。
还有来自羊城的一位大厨，他居然拿出了油柑，用油柑炖了鲫鱼汤。
来自川省的大厨很自信，因为他觉得，外人只知道川省的菜是麻和辣，只有地道的川省人才知道川省泡菜的酸是何等美味。今天传神厨师做的是酸汤肥牛。
很快就有厨师做好了菜了，第一个做好菜的，是一道老醋黄生，别小看这道菜，这看上去是一道凉菜，但是黄生米油炸过后，需要浸泡老醋来提酸味，时间要刚刚好，时间短了不入味，时间长了，花生就会失去酥脆的口感。
评委们吃了这道菜，都满意的点头，这道老醋花生直接拿到了90分的高分。
后面的几道菜，什么酸菜鱼呀，什么话梅小排呀，酸菜汆白肉呀，得分都不是很高。一直到赵国喜的烤鸡腿上了桌，才终于引起评委们的满意，这酸梅烤鸡腿，用酸梅的酸，去了鸡腿的油腻，但是又不会让烤鸡腿变得柴，评委们直接给出了94分的高分。
羊城大厨的油柑鲫鱼汤，紧跟其后，得到了93分。
川菜大厨的酸汤肥牛得分94分。
牛好运的山楂炖猪蹄，却失败了，评委说食材没处理好，所以酸味不足，反倒是苦味太重了，最后只给了85分。
徐青川这边汤头熬好了，就在准备煮粉的时候，徐昭容突然接到一个通知，说外面有警察找自己，不得已徐昭容只能出去接受警察的询问，结果到了外面。
居然白昌明，跟在白昌明身边的陈思彤，陈思彤的胳膊经过的简单的处理。怒不可遏的看着自己：“就是她，让人打断我的胳膊的。”
白昌明有些无奈：“徐同志，这位陈同志，居然你指使人打断她的胳膊，我们过来询问一下情况。”
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