“哦，好。”
宋云初把刚买的韭菜拿过来，找个空盆，坐在小板凳上摘韭菜，摘完韭菜，摘菠菜。
她干活还是很麻利的。
宋秀峰剁鸡，把猪肉切成肉丝，回头惊讶的发现她菜都摘完，正准备洗菜呢。
“云初，你这么快就摘完了？”
宋云初等爷爷腾出地方才能洗菜。
“是啊，摘完了。”
宋秀峰拧着眉心，“云初，你的慢性子也改了？”
唔？
慢……性子？
原主又出现新问题，她还是慢性子吗？
宋云初眨了眨眼，“爷爷，我以前就是心细，性子不慢，这次出去看人家摘菜，先抖落抖落土，再挑一挑烂叶子，剩下的交给水了，我就是改变下方式。”
宋秀峰欣慰，“看来你出去一趟学了不少生活常识，以前我也说过你，但你听不进去，摘韭菜一根一根的挑，菜摘完还得洗几遍呢，不用那么仔细，浪费时间。”
他放下菜刀，去弄煤球炉，准备点火了。
“对，您说的对。”
宋云初顺杆爬，“爷爷说的都对，以后我听您的，京酱肉丝还要准备大葱，我扒葱。”
她拿起一根大葱。
宋秀峰偷偷掐了大腿一把，嘶～
疼感强烈。
不是做梦。
莫不是云初去了一趟六台山就脱筋换骨？
还是做尼姑的儿媳妇太虔诚，十五年常伴青灯古佛，感动道家鼻祖太白金星，被他用拂尘隔空点化了？
宋秀峰觉得孙女的变化已经不能用科学解释，只能用玄学了。
……
宋云初把葱扒完洗干净，先按照爷爷说的切成葱段，又把干豆腐切成小方块，认真码在盘子里。
她切了葱姜蒜末放在小碗里，做菜备用。
宋云初做完准备工作就在爷爷身边打下手，顺便学做菜。
宋秀峰点好炉火就烧锅炖鸡肉。
宋云初不懂就问，爷爷耐心告诉她。
“云初，不管炖什么肉，汤要一次添够，如果没够，需要二次添水，要添开水，如果加凉水，肉就发柴不好吃。”
“啊，爷爷，添汤还有这个说法呢？”
宋云初茅塞顿开。
“对。”
宋秀峰点头，“这是做菜的窍门，云初，你也该好好学学做饭了，以后嫁人了，总不能天天吃部队食堂吧？”
他不忘教育孙女。
“是啊，爷爷，您说的对，我会认真学，该添水了吧？”
宋云初一边答应着，一边给鸡肉加水。
“加多少水？”
宋秀峰告诉她，“水先没过鸡肉，然后再加半舀子就差不多了。”
“好。”
宋云初按照要求放水，放完水后，看爷爷把各种调料都扔进去，她又有问题了。
“爷爷，炉火太旺了吧？”
宋云初也知道炖菜要小火，不然大火一会儿就把汤靠干了，然后肉还没熟。
宋秀峰说，“现在旺点没事，开锅后，我们把炉子进风口挡上一部分就好了。”
进风口？
宋云初看了一眼炉子，才看见炉口处有一个小挡板。
哦。
明白了。
原来如此。
通过风流控制火流。
国人真有智慧。
宋云初盖上锅盖，把小板凳拿过来，坐在炉子前面。
“爷爷，剩下的交给我吧，您回屋休息，鸡肉炖的差不多，我叫您去。”
她估计至少要炖一个小时，因为是笨鸡。
“好，那你在这吧，有事找我，偶尔翻翻锅，注意别糊锅了。”
宋秀峰掀开帘子走了。
“好的。”
宋云初凝神看着煤球炉里的炉火，还有炉子上的大铁锅，心思一下沉淀下来。
穿书这些天，第一次对六零年代的生活有了深刻认识，有了切身体会。
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