眼瞅着就到两个小家伙的百天，天还没亮，林逍家的院子就热闹了起来。鸡叫头遍时，林逍就扛着猎枪出了门——前几天他就跟农场报备过，要猎几只狍子、环颈雉和野兔，给百日宴添几道硬菜。东北的冬天，天寒地冻，雪没到膝盖，踩上去咯吱作响，林逍深一脚浅一脚地往山林走去，呼吸间的白气很快消散在寒风里。
这边林逍去养殖场，家里早已聚了不少来帮忙的亲戚。沈歌、晓梅、林母牵头围着灶台忙活，二姐林美娥和姐夫王小宝也早早到了，王小宝力气大，正跟着林父在院子里清扫积雪，把十几张桌椅板凳摆得整整齐齐，每桌中间都放了个炭火炉，提前烧上炭火，好让宾客们坐下能暖和些。院子里支起了四口大铁锅，两口用来炖菜，一口用来蒸菜，还有一口专门温着热水。小雅也没闲着，搬着小板凳在一旁帮忙择菜，小手冻得通红也不吭声，时不时抬头看看里屋熟睡的两个小弟弟小妹妹，眼里满是好奇。
“晓梅，你去把厨房角落那几盆猪皮再检查下，昨晚就开始熬的皮冻，现在该凉透了吧？”沈歌系着围裙，手里正忙着清点刚从自家鱼塘捞的鱼——足足捞了十条三斤多重的胖头鱼，够十来桌客人吃了，一边清点一边叮嘱道。东北冬天的皮冻是宴席上的必备菜，晶莹剔透，q弹入味，做法虽不复杂，却极费功夫，头天晚上就得开始熬，才能赶得上第二天开席。
晓梅应了一声，快步走进厨房。灶台上摆着六个大瓷盆，里面的皮冻都已经冻得结结实实，倒扣过来都不会散。她伸手摸了摸，冰凉坚硬，笑着冲外面喊道：“嫂子，皮冻都冻好啦！晶莹剔透的，看着就好吃！”
林母则在一旁带着二姐林美娥处理鱼，十条胖头鱼在大盆里摆得满满当当，鳞片在灯光下泛着银光。林母先用剪刀剪开鱼肚子，掏出内脏，再用粗盐仔细搓洗鱼身，去掉鱼鳞和鱼鳃，最后用清水冲三遍，才放进大盆里沥干水分。“这胖头鱼炖着吃最香，肉质嫩还不腥。”林母一边忙活一边念叨，“待会儿用东北大酱炖，每锅炖两条，再放些土豆和粉条，炖得黏糊糊的，老少都爱吃。美娥，你把土豆削了，切成滚刀块，多备点，每桌都得有。”二姐林美娥应着，手里的削皮刀飞快地动着，不一会儿就削好了一大盆土豆。
刚忙活完一阵，院门外就传来了汽车的轰鸣声。晓梅抬头一看，是一辆蓝色的货运卡车停在了门口，老张从驾驶座上跳了下来，手里还提着一个布包。“林逍在家吗？我来沾沾喜气！”老张的大嗓门隔着院子都能听见，他穿着一身军绿色的棉袄，戴着棉帽，脸上冻得通红，却丝毫不影响他的热情——这卡车是他饭店用来拉货的，特意开着来赴宴，顺便多带了些饭店的特色酱菜当贺礼。
林父连忙迎了上去：“老张来啦！快进屋暖和暖和！”说着就接过老张手里的布包，引着他往屋里走。沈歌也擦了擦手，从灶台上端起一碗热气腾腾的姜糖水：“张大哥，喝碗姜糖水暖暖身子。”
老张接过姜糖水，一饮而尽，瞬间觉得浑身暖和了不少。“还是你家贴心，这大冷天喝碗姜糖水，比啥都强。”他笑着说道，眼睛四处张望，“两个小家伙呢？我特意来看看这对龙凤胎。”
“在里屋睡着呢，我带你去看看。”晓梅笑着走过来，引着老张往里面走。里屋的炕上铺得暖暖的，两个小家伙盖着绣着小花的被子，睡得正香，小脸红扑扑的。老张小心翼翼地凑到炕边，轻轻说了句：“这俩孩子真精神，一看就是有福的。”说着从口袋里掏出一个红包，递给沈歌，“一点小意思，给孩子买些零食吃。”
沈歌连忙推辞：“张大哥，你能来我们就很高兴了，还拿什么红包。”
“哎，这可不行。”老张把红包塞到沈歌手里，“孩子百天是大喜事，这红包必须得给，讨个好彩头。我跟林逍是过命的交情，他的孩子就是我的侄子侄女，可不能跟我客气。”
正说着，林逍带着两个养殖场的伙计回来了，伙计们手里各提着不少猎物——四只肥硕的狍子，六只环颈雉，还有八只野兔，都是鲜活的。“老张，你可算来了！”林逍看到老张，高兴地说道，跟伙计交代了把猎物抬到院子角落的雪堆里——东北冬天的雪就是天然的冰箱，把猎物埋在雪堆里能保持新鲜，然后走过来拍了拍老张的肩膀，“路上冷不冷？”
“不冷，坐车来的，比你打猎舒服多了。”老张笑着说道，看到院子里的猎物，忍不住称赞，“可以啊林逍，收获不小，今天的硬菜有着落了。”
林逍笑了笑，招呼乡亲们把猎物抬到院子角落的雪堆里——东北冬天的雪就是天然的冰箱，把猎物埋在雪堆里，能保持新鲜。“我这就去处理猎物，你先坐着歇会儿，跟我爹喝杯茶。”
刚把猎物安置好，院门外又传来了说话声，是陈家兄弟来了。陈老大和陈老二手里都提着东西，陈老大提了一筐鸡蛋，陈老二抱了一个布包。“林逍，恭喜恭喜！”陈老大走进院子，笑着喊道，“我们来给两个小家伙道贺了。”
“快进屋，快进屋！”林逍连忙迎上去，接过他们手里的东西，“路上不好走吧？雪下得这么大。”
“还行，我们骑三轮车来的，慢点开就没事。”陈老二笑着说道，眼睛往屋里瞅了瞅，“两个小家伙呢？我们来看看。”
晓梅连忙引着他们去里屋看孩子，林母则端上了姜糖水。陈家兄弟看完孩子，也各自掏出了红包，沈歌推辞不过，只好收下了。刚聊了几句，院门外又来了个邮递员，手里捧着一个包裹：“请问是林逍家吗？有您的包裹，是老孟叔寄来的。”林逍连忙接过来，拆开一看，里面是两件小巧玲珑的狐狸皮小皮袄，毛色光亮，手感柔软，一看就是上等的狐狸皮。陈老大笑着说道：“老孟叔本来也想来，结果家里突然有事走不开，特意寄了礼物过来，说给孩子冬天穿，暖和。”
沈歌拿起小皮袄摸了摸，感动地说道：“这礼物太贵重了，等回头我给老孟叔写封信，好好谢谢他。”说着就把小皮袄收了起来，打算等孩子再大一点穿。
接下来的时间里，亲戚们陆续来了，院子里很快就挤满了人，算下来足足有百十号人，正好坐满十桌。除了家里的亲戚，还有农场的乡亲们，大家手里都提着礼物，有的提着红糖，有的拿着玩具，还有的扛着一筐鸡蛋，都给孩子带来了祝福。林逍和沈歌热情地招呼着，给每个人倒上姜糖水，让他们围着炭火炉取暖。晓梅和小雅忙着给宾客们递瓜子、分糖果，二姐林美娥则帮着沈歌招呼女眷，王小宝和几个年轻的亲戚负责搬东西、添炭火，院子里到处都是欢声笑语。
宾客们差不多到齐了，林逍带着王小宝和几个年轻亲戚开始处理猎物。他们先把狍子拖到院子里，用清水冲洗干净，然后用刀从腹部划开，去掉内脏，把狍子肉分成十几块，最肥的部分留着炼油，其余的切成小块，用来炖菜或者做卷签子。处理环颈雉和野兔时则格外仔细，去掉羽毛和皮毛，清理干净内脏，然后把肉切成小块，用盐和少量白酒腌制起来——东北农村办席没有料酒，都用白酒去腥，腌出来的肉还带着点酒香，格外入味。
院子里的四口大铁锅已经烧得滚烫，沈歌带着林母、二姐林美娥开始制作东北特色菜肴。第一道做的是铁锅炖大鹅，她们买了五只大鹅，分两口锅炖。沈歌先在铁锅里倒上适量的狍子油，等油热了，放入葱姜蒜和八角、桂皮爆香，然后把剁好的大鹅肉放进锅里翻炒。大鹅肉在油锅里滋滋作响，很快就炒出了香味，沈歌又加入适量的东北大酱，继续翻炒均匀，让每块鹅肉都裹上酱料。翻炒片刻后，倒入足量的开水，水要没过鹅肉，然后盖上锅盖，用大火烧开，再转小火慢炖。“这大鹅得炖一个多小时，才能炖得软烂入味。”沈歌一边往灶膛里添柴，一边跟二姐说道，“美娥，你盯着这口锅，我去看看炖鱼的进度。”
林逍处理完猎物，也过来帮忙做卷签子——东北宴席上的硬菜，做法复杂，用鸡蛋面饼卷肉更是地道。他先让晓梅打了二十多个鸡蛋，加入少量面粉和清水，搅拌成细腻的蛋糊。然后在平底锅上刷一层薄油，倒入蛋糊，小火慢慢煎，煎成一张张薄薄的鸡蛋面饼，晾至不烫手备用。接着把狍子肉和环颈雉肉剁成肉馅，加入适量的葱姜末、盐、白酒、胡椒粉和少量淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性。最后把鸡蛋面饼平铺在案板上，把搅拌好的肉馅均匀地铺在面饼上，从一端卷起来，用绳子紧紧地捆住，做成圆柱形的肉卷。做好的肉卷放进蒸锅里，用大火蒸半个小时，取出来放凉后再切成薄片，卷签子就做好了。
“这卷签子的鸡蛋面饼得煎得薄而不破，蒸的时候火候要掌握好，火太大容易把面饼蒸烂，火太小又蒸不熟。”林逍一边卷肉卷，一边跟旁边帮忙的年轻亲戚讲解，“蒸好后放凉再切，才能切得整齐，口感也更紧实。”
晓梅认真地听着，时不时帮林逍递根绳子。她看着林逍熟练地卷着肉卷，心里满是佩服：“哥，你真厉害，什么都会做。”
林逍笑了笑：“都是跟着你嫂子学的，多做几次就会了。”
不一会儿，院子里就飘出了各种菜肴的香味。炖大鹅的香味醇厚浓郁，卷签子的香味混着蛋香清新淡雅，还有炖鱼的香味、炒蔬菜的香味，交织在一起，让人垂涎欲滴。宾客们坐在桌旁，围着炭火炉，一边聊天一边等着开饭，时不时有人起身去厨房看看菜的进度，脸上满是期待。王小宝和几个年轻亲戚则忙着往每桌的炭火炉上放铜锅，铜锅里是提前熬好的狍子肉汤，咕嘟咕嘟冒着热气，驱散了冬日的寒气。
老张和陈家兄弟坐在一桌，跟林父聊着天。老张说道：“林逍这小子真会过日子，养殖场打理得井井有条，家里的日子也过得这么红火，今天这百天宴办得够热闹！”
