“够了。”他迅速接过来,将葱花、大蒜和蒜苗撒进锅里,继续用油烹煮。直到锅里的油水明显变少,一部分是因水分蒸发,另一部分则被猪肉吸收。
“娘亲,差不多好了,你尝尝看还缺什么味道。”米饭夹起一块东坡肉,吹凉后递到林芝玲嘴边。
林芝玲尝了一口,轻轻皱起眉,思索着说:“好像还差一点甜味。”
“甜味?”米饭有点疑惑。
“对,这个东坡肉偏咸,和其他做法差别不大。”林芝玲解释道。
“哦……”米饭轻皱眉头,托着下巴思考起来。“我知道了!”突然他眼睛一亮。
“利影姐姐,你家有蜂蜜吗?”米饭转头问赵利影。
“蜂蜜?应该有吧!”赵利影想了想,转身去橱柜里翻找。
米饭看着她的背影,心里忍不住想:利影姐姐家的橱柜真是万能,什么都能找到,太厉害了!
“找到啦!”赵利影很快从柜子里拿出一瓶蜂蜜,笑着朝米饭晃了晃。
“米饭,姐姐找到了。”
“谢谢姐姐,递给我就好。”米饭笑着接过来。
他打开蜂蜜罐,舀了一勺倒入锅中。顿时,东坡肉的汤汁颜色更加鲜亮,香气也弥漫开来,飘满整个厨房。
“好香啊!加蜂蜜竟然这么香?”赵利影惊喜地说。
“是啊,利影姐姐、娘亲、小助理姐姐,你们快来尝尝看!”米饭招呼三人过来试吃。
“好!”赵利影兴奋地应道,和小助理、林芝玲一起围过来,纷纷拿起筷子品尝。每吃一口,都忍不住连连称赞,一口接一口停不下来。
“怎么样?别都吃光啦!”米饭期待地望向林芝玲问道。看得出,他做的东坡肉非常受欢迎。
“太美味了!米饭,你加的这一勺蜂蜜简直是点睛之笔!这东坡肉甜得就像糖醋排骨,太好吃了。”赵利影完全展露出吃货本色,兴奋地对米饭说道。
“真的吗?”米饭开心地回应。
888 扇贝珍珠粉
“真的吗?”米饭雀跃地确认,大大的眼睛里闪烁着喜悦。
“当然是真的!米饭,你也尝一口吧!”小助理边说边往米饭嘴里喂了一块东坡肉。
肉一入口,就尝到那甜腻的肉质,类似糖醋排骨,却更胜一筹。入口滑嫩,甜而不腻,精选的瘦肉与浓郁的汤汁完美融合,蜂蜜的加入更让整块肉滑顺可口。
“米饭,我觉得这是你做过最好吃的菜了,没有之一。”赵利影毫不吝啬地给出最高评价。
“哪有,米饭还有更好吃的呢!”米饭傲娇地说着,心里高兴,脸上却一点不显露。
“米饭,这道菜可以出锅了吗?”林芝玲温柔地笑着问道。
“嗯嗯。”米饭点头应道,随即动手盛出东坡肉,接着又忙着翻炒旁边的大闸蟹。
大闸蟹显然已经焖熟,蟹壳煮得发红。米饭只是将蟹翻了个面,继续煮,然后转向处理扇贝珍珠粉。
米饭对还在吃的小助理说:“小助理姐姐,别吃了,我要洗的扇贝呢?”
“扇贝……扇贝在桌子上。”小助理咬着东坡肉,口齿不清地指着桌子。
米饭顺着她指的方向看去,果然桌上放着一堆洗好的扇贝。
他立刻跑过去,拿起一个大扇贝,若有所思。
“米饭,这道扇贝珍珠粉你打算怎么做?”林芝玲看着米饭手中的生扇贝,好奇地问道。
“娘亲,扇贝的做法和大闸蟹差不多,只是珍珠粉有点难处理。”米饭托着下巴,认真思考。
“那我们要怎么帮忙?”赵利影接着问。
“扇贝要加调料煮,直到肉质入味,然后取出来。珍珠粉则要在上一道汤汁里煮熟,但不能太老,最后要和扇贝一起放入大蒸锅清蒸。”米饭向娘亲解释道。
“那我们有什么能帮忙的吗?”林芝玲又问。
“有的。娘亲,你们要准备调料,等会儿蒸的时候要用。”米饭认真地对林芝玲和赵利影说。
“那你直接告诉我们该怎么做吧!”赵利影爽快地说。
“需要蒜泥、小米椒、麻油、陈醋和辣酱,”米饭一口气说道,“然后把它们搅拌成泥,蒸的时候一起放进去。”
“原来是这样,那我们快去找调料吧!”赵利影欢呼着,迅速跑到橱柜前翻找所需材料。
“小助理姐姐,麻烦你帮我洗一下蒸过东坡肉的铁锅吧!”米饭笑着对小助理说。
“好的。”小助理爽快地答应,随即取下铁锅,拿到蓄水池边清洗。
见小助理兴冲冲地去洗锅,米饭也有时间处理大闸蟹了。她看着眼前的大闸蟹,心想已经快煮到时候了,正好可以进行下一步。
她将油锅里的大闸蟹翻动几下,然后一只只捞出来。炸好的大闸蟹金黄中透着红色,米饭迅速将它们装进大盆里,准备放入蒸锅。
大闸蟹出锅时,浓郁的香气弥漫整个厨房,勾人食欲。
“哇!米饭做的油焖大闸蟹也太香了吧!手艺真好。”正在调调料泥的小助理忍不住称赞。
“还没完成呢,别着急。”米饭端起装有大闸蟹的盆子走向蒸锅。
“利影姐姐,蒸锅要放在哪里蒸呀?”米饭突然想起这个重要的问题。
“不用担心,我借蒸锅时连工具也一起借来了,他们帮忙搬到房间外了,我们搬进来直接用就好…”赵利影笑着说。
“那我们要去搬工具吗?”米饭转身问道。
“当然,工具就在我房间外面,直接搬进来就行。”赵利影回答。