从后山回来后，余晚星总觉得心里不踏实——黑影接连两次出现在后山，显然是在密切监视他们，教孩子生存技能的事必须更小心，连每次上山的时间和路线都得随机调整。
隔天清晨，天刚蒙蒙亮，余晚星就叫醒了许明和许亮，特意绕到村西头的小路进山。“今天咱们先不看陷阱，娘教你们怎么在野外找干净的水喝。”她一边走，一边给两个孩子讲，“人要是在山里迷路，没水喝撑不了多久，所以找水和辨水，比找吃的还重要。”
许亮好奇地问：“娘，山里的泉水不都是干净的吗？为什么还要辨啊？”余晚星指着路边一处浑浊的水洼说：“你看这个水洼，水又浑又有草叶，里面肯定有虫子和细菌，喝了会拉肚子。真正干净的水，得看、闻、尝三步。”
走了约莫半个时辰，前方传来隐约的水流声。余晚星眼睛一亮：“前面应该有泉眼，咱们去看看。”顺着声音往前走，果然在一片竹林旁找到一处野泉——泉水从石头缝里流出来，汇聚成一个小水潭，水面清澈，能看到水底的鹅卵石。
余晚星蹲在水潭边，先伸手掬起一捧水，放在鼻子前闻了闻：“第一步是闻，要是有腥臭味、腐味，肯定不能喝。这泉水没异味，先记下来。”接着，她让许明仔细看水面：“第二步是看，看水面有没有浮沫、油花，水底有没有泥沙、死虫子。这水很清，水底只有石头，没问题。”最后，她尝了一小口，吐掉后说：“第三步是尝，要是发苦、发涩，或者有怪味，也不能喝。这水是甜的，基本可以确定是干净的。”
许明和许亮也学着娘的样子，依次闻、看、尝，许明咂咂嘴说：“娘，这泉水比家里的井水还甜！”余晚星笑着点头，又从背包里拿出几片宽大的树叶和一个竹筒：“不过就算水看起来干净，也最好过滤一下，去掉里面的小杂质。咱们用树叶做个简易滤水器。”
她先把三片树叶叠在一起，叶尖朝下，固定在竹筒口，再在树叶上铺了一层干净的干草，接着慢慢把泉水倒进竹筒。泉水透过树叶和干草，缓缓流进竹筒里，原本清澈的水变得更加透亮，连一点细小的泥沙都没有。“树叶和干草能挡住杂质，这样喝起来更放心。”余晚星把过滤好的水递给两个孩子，“要是天气好，还可以把水放在石头上晒一刻钟，阳光能杀死一部分细菌。”
许亮捧着竹筒，喝了一口过滤后的泉水，眼睛亮了起来：“娘，这样滤过的水更甜了！”余晚星又教他们找水源的方法：“除了泉眼，还可以看植物——有芦苇、柳树生长的地方，附近肯定有水；也可以看动物，蚂蚁、蜜蜂常出没的地方，一般离水源不远。”她还特意指了指不远处的一片芦苇丛：“你看那里，要是找不到泉眼，往芦苇丛走，说不定能找到小溪。”
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