携崽逆袭:寡妇娘的空间有点甜

第120章 面粉按比混拌,口感降差异

清晨的阳光透过厨房窗户,落在案板上的两袋面粉上。一袋是雪白雪白的空间精粉,细腻得像云朵,还带着淡淡的麦香;另一袋是从镇上粮铺买的普通面粉,颜色偏黄,颗粒也粗糙些。余晚星拿着小秤,正小心翼翼地按比例称面粉——经过之前的尝试,她发现纯空间面粉做的食物口感太突出,很容易引起怀疑,今天要严格按7:3的比例混合,让口感差异降到最低。

“娘,为什么要把两种面粉混在一起呀?纯用那种白面粉做的包子不是更好吃吗?”许明站在旁边,看着母亲将面粉倒进同一个陶盆,疑惑地问。他还记得上次纯空间面粉做的包子,松软得能捏出粉来,比镇上最好的点心铺做的还好吃。

余晚星边搅拌面粉边解释:“太好吃反而容易让人起疑心呀。要是别人问起来,我们说不出面粉的来源,就麻烦了。混在一起做,口感稍微差一点,但更安全,不容易被发现。”许明似懂非懂地点点头,主动拿起筷子帮忙搅拌——他虽然不完全明白母亲的顾虑,但知道母亲做的都是为了这个家,为了保护他们。

面粉混合均匀后,余晚星倒入用1:3稀释好的灵泉水,揉成光滑的面团。和纯空间面粉比起来,混合面粉的面团弹性稍差,但手感更接近普通面粉,擀开时也不会因为过于筋道而显得“异常”。她把面团醒发好,分成小块,擀成包子皮,包上空间青菜和腊肉丁做的馅料——馅料也特意控制了油盐用量,避免香味太浓郁。

包子蒸好后,余晚星先尝了一个。外皮松软度刚好,比普通包子好吃,但没有纯空间面粉做的那么惊艳,麦香和馅料的香味融合得自然,不会让人觉得“反常”。“这样就对了。”她心里松了口气,把包子装进布袋子,递给许明,“今天带去学校当课间餐,要是同学问起,就说面粉是在镇上买的,知道了吗?”

许明点点头,小心翼翼地把布袋子放进书包。下午放学回家,他一进门就兴奋地说:“娘,今天的包子同学都说好吃!同桌问我在哪买的面粉,我说在镇上粮铺买的,他还说周末要让他娘也去买呢!”他脸上满是得意,“没人怀疑,他们就觉得是我娘手艺好。”

余晚星笑着摸了摸他的头:“做得好。以后我们做面条、馒头,都用这种混合面粉,这样就不会引起怀疑了。”从这天起,家里所有用面粉做的食物,都严格按7:3的比例混合空间精粉和普通面粉。许兰说,虽然没有之前那么好吃,但还是比别人家的包子香;许宝则不管那么多,只要是娘做的,他都吃得津津有味。

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