秦淮如又笑着寒暄了几句，这才离开。她前脚刚走，何雨柱就把碗放在桌上，伸手仔细翻了翻。果然，这肉看着不少，其实有一半都是肥肉和边角料。他摇了摇头，心里对秦淮如的算计又多了几分无奈：“好家伙，这点肉也好意思拿来让我做，是真当我啥都看不出来吗？”
天渐渐黑了，四合院里开始传出锅碗瓢盆的声音，饭菜的香味飘荡在空气中。何雨柱站在厨房里，一边炒菜一边想着：“这四合院里的人啊，个个都精明得很，看似平常的每句话、每件事，其实都藏着弯弯绕绕。谁真心，谁假意，时间一长，自己也摸得七七八八了。”
他用锅铲翻炒着肉块，脑子里却在默默给四合院里的几户人家“算账”。“秦淮如是个会打感情牌的，嘴上总是说得好听，可真要让她付出，她却总有办法推脱；许大茂呢，最爱占小便宜，指不定哪天还会拿我做挡箭牌；至于张婶那些人，平时看着热心，其实一听到有啥风吹草动，八卦得比谁都快……”
这些想法在何雨柱脑海里打转，让他的眉头越皱越紧。他叹了一口气，喃喃自语道：“唉，活在这四合院里，哪有那么容易啊。表面上大家和和气气，背地里还得各自提防着。”
不过话说回来，他也并非全然否定这些邻里关系。毕竟，尽管有种种算计和矛盾，但在关键时刻，他们也曾互相帮助过。只不过，何雨柱早已明白一个道理：人与人之间，信任永远需要时间和经历来证明，而不是靠几句甜言蜜语就能换来的。
“这可是个技术活儿，摊煎饼得有耐心，火候一大一小都不成。”他心里自我提醒着，把搅拌好的面糊小心地倒在平底锅上，用勺子轻轻推开，摊成薄薄的一层。
“滋啦”一声，面糊遇热发出细微的声音，空气里开始弥漫出面糊的香气。他拿起鸡蛋，熟练地在锅沿敲了一下，鸡蛋裂开，蛋液顺势流到煎饼上。他用勺子迅速推开蛋液，让它均匀铺满煎饼。
“不错，颜色很均匀，火候也刚刚好。”他得意地笑了笑，接着将切好的葱花、辣椒粉撒上，再从一旁准备好的肉丁锅里舀了一勺煮好的肉丁放在煎饼的一角。
“这肉可香了，炖了好久，一点腥味都没有。”他心里一阵满意，接着又在煎饼表面撒了一些熟芝麻，给整体的香味再加点层次。
煎饼渐渐变得金黄，边缘也开始微微翘起。何雨柱用锅铲小心地将它翻了个面，动作熟练又轻巧。几分钟后，一张色泽诱人的煎饼就出锅了。
“成了！味道应该差不了。”他忍不住咬了一口，煎饼的香味和馅料的鲜美交织在一起，让他眼前一亮。
他正吃着，院子里传来了脚步声和说话声。娄晓娥抱着一篮子衣服走进来，一边走一边对他说：“柱子，你这是做啥好吃的呢？闻着味儿就知道不一般啊！”
何雨柱抬起头，看着娄晓娥笑道：“新弄的煎饼，自己琢磨着试试味道。”
“煎饼？”娄晓娥放下手里的篮子，走到厨房门口探头看了一眼，“还真香！行啊柱子，你这手艺又长进了。”
