几堆篝火噼啪作响，舔舐着黑暗，跳动的火苗将人影拉得老长。
在泥泞的地面上，在沾着泥浆的土坯墙上、在围观人群兴奋的脸上摇曳晃动。
火光映衬下，那几大块旧门板上堆砌的，不再是令人畏惧的猛兽。
而是实实在在，油汪汪的希望。
分割好的黑熊肉堆成了小山。
“梆！梆梆！”
张屠夫张一刀的砍骨刀，此刻成了全场的指挥棒。
厚重的刀刃精准地落在粗大的骨节上，发出沉闷而有力的脆响。
每一次挥刀，他那油亮的黑棉袄下，膀子上的腱子肉便如小山般隆起，汗珠子顺着脖颈滚进油腻的围裙领口。
“前腿肉，精道！肋排，带膘，香！”
张屠夫一边砍剁，一边洪亮地吆喝，破锣嗓子在寒气里格外扎耳。
一块块还带着体温，肌肉纹理清晰的深红色前腿肉被利索地卸下，丢进旁边的大木盆，发出“噗通”的闷响。
宽厚的肋排，骨头上还粘连着厚厚一层诱人，凝脂般的白色肥膘，被码放在洗净铺开的帆布上。
“里脊，就这两条最嫩和。”
他小心翼翼地从脊柱两侧剔下两条长长的，几乎不见肥肉的暗红色里脊肉，动作轻巧得与方才劈砍判若两人。
“熊腩！肥瘦相间，炖萝卜绝了！”
他指着熊腹部大块厚实，带着明显脂肪花纹的腩肉，引得周围一片吞咽口水的声音。
空气中弥漫着浓烈得化不开的腥臊热气，新鲜血液的铁锈味，燃烧松枝的烟火气。
开膛破肚时，场面更具冲击力。
张屠夫那把锋利的短刀划开坚韧的腹肌和厚厚的黄色脂肪层，发出“嗤啦”一声，热气蒸腾。
他粗壮的手臂探进去，小心地拖出鼓囊囊的胃袋。
然后是盘绕纠结，沾着粘液和草屑的肠子。
暗红色的肝脏，深紫色的脾脏……
这些下水被一股脑儿放入一个专门腾出来，半人高的大木桶里。
那股混合了食物残渣和内脏特有的浓烈气味瞬间达到顶峰，熏得近前几个年轻后生又是一阵干呕。
“咳……咳咳……真他娘的够劲儿！”
有人揉着眼睛笑骂，却舍不得后退一步。
“熊心，熊心在这儿呢！”
张屠夫的声音陡然拔高，带着发现珍宝的激动。
他双手捧出一颗硕大的暗红色心脏，筋肉虬结，血管密布。
他高高举起，向周围展示了一圈。
“老少爷们儿瞧瞧！这可是大补元气的好东西！得留着，不能糟践！”
说完，他珍而重之地将其单独放进一个干净的小瓦盆里。
接着，他屏住呼吸，动作更加轻柔，再次探手入胸腔深处摸索。
片刻后，他小心翼翼地捏着一枚墨绿色，鸽子蛋大小，表面滑腻包裹着薄膜的东西退了出来。
“嘿！胆不错，成色足，油光水亮。”
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