鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，入口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。在日本，鰤鱼是最受欢迎和重要的鱼类之一。
同时鰤鱼还是是洄游性鱼种，自春季至夏季由南向北洄游，自秋季至冬季由北往南洄游。
鱼群在秋冬时候，从北海道南下产卵，共分成两支队伍，一支从太平洋沿岸南下。另一支沿着日本海沿岸往东海洄游。
这第二支鰤鱼群因日本海恶劣的气候和环境，常常与海浪搏斗，肉质紧实，同时为了抵御寒冷，鱼身上积累了相当厚的脂肪。
所以相比较起来，第二路鰤鱼的品质更高，肉质异常甜美，脂膏丰腴，含油量非常大。在此时便被称作“寒鰤鱼”。
鰤鱼是全球公认的高端生食鱼品，鰤鱼肉质鲜美，是做生鱼片的上等鱼类，因此具有很高的经济价值。
鰤鱼的价格因规格、部位和购买渠道差异很大，从每斤30元到200元以上都有可能。
而村下次郎说的“寒鰤鱼”，就是沿着日本海沿岸，往东海洄游的第二支洄游的鰤鱼种群。
“村上老板，先容我好好想想再说。”
杨启没有马上答应村上次郎，去日本海附近钓鰤鱼。
“好的，杨先生，如果你们去钓的话，我希望你能能够多钓一点，到时候我出高价收购。”
“再见了，杨先生，希望能够听到你的好消息。”
村上次郎鞠了个躬，就告辞离开了。
接下去好几天，杨启和白雪都没有出海，这两天两人商量过后，最终决定去日本海附近钓鰤鱼去。
这天杨启和白雪去市里，补充一些鱼钩鱼线等渔具装备。顺便去市高中接上已经放寒假的白浪。
“姐夫，我都放假了，下次出海能不能带上我？”
道奇公羊车上，白浪突然开口问道。
“我没有意见，只要爸妈同意就行。我明天就准备出海了，还是去日本海附近海域。”
杨启瞥了一眼后视镜，慢悠悠的说道。
“唉！我估计够悬，没毕业之前我妈应该不会同意的。”
白浪垂头丧气的说道。
“嘿嘿嘿，知道结果，那你还问！徒增烦恼而已！”
白雪继续打击道。
“那我回家也得问问看，万一呢？老妈万一同意了呢？”
白浪还想挣扎一下。
“去问问看吧！我预祝你心想事成！”
杨启咧嘴一笑。
两人把白浪送到家里，杨启去给“启航号”加满油，白雪则去购买物资。
第二天早上，杨启和白雪带着两条狗，去码头买了冰块和饵料，加满淡水。
鸣笛出海！
由于路程遥远，大致路程跟到中沙群岛那次差不多，基本上已经是“启航号”的极限了。
因此杨启还特地加了两桶备用油，以备不时之需。
两人轮流开船，一人两个小时，既能保持着良好的驾驶状态，还能让二人都得到充足的休息。
