午后一点多的日头正烈，瑞河的水面泛着晃眼的光。陈阳提着抄网往河湾走，秀英和琳琳已经脱了鞋，裤脚卷到膝盖，踩着浅滩的软泥往前挪。河水刚没过脚踝，底下的鹅卵石硌得脚底板发痒，琳琳瞅见水草里窜过一道暗红影子，喊着“这儿有”就把抄网扎进水里，提起来时网底空空，倒溅了满脸水珠。
陈阳和她们往芦苇丛边凑，因小龙虾爱躲在根须底下。他把抄网贴着泥面慢慢推，猛地往上一兜，网里顿时乱了套——三四只红壳小龙虾举着大钳乱舞，其中一只特别肥，虾钳比琳琳的小手指头还粗。秀英赶紧递过竹篓，陈阳把虾抖进去，竹篾碰撞着发出脆响。琳琳学样兜了几下，总算捞着只小的，举着网跑过来时，辫梢上还挂着片绿莹莹的水藻。
陈阳捞着小龙虾，眼尖瞥见岸边淤泥里鼓出个小气泡，便把抄网递给琳琳，蹲下身伸手往泥里探。指尖触到滑溜溜的硬物，猛地一攥，一条黄鳝“噌”地弹起来，被他死死掐住七寸——足有小臂粗，掂量着得有半斤多。他接连在水草根下摸了几把，又捉上来三条，条条肥得溜圆，用草绳穿了鳃，挂在竹篓边晃荡。
河水被日头晒得暖乎乎的，陈阳刚把第六条黄鳝塞进草绳，就见琳琳举着抄网跑过来：“阿阳哥，你看这篓子都满啦！”两个竹篓确实装得扎扎实实，小龙虾的螯钳互相碰撞，发出细碎的咔咔声，红亮的外壳在阳光下闪着光，掂一掂分量，足有二十多斤。
陈阳把最后一条黄鳝挂好，拍了拍手上的泥：“够了，咱回。”秀英拎起一只竹篓，绳柄勒得手心发红也不松手，琳琳跟在旁边，时不时伸手拨弄一下竹篓里的小龙虾，脚下的湿泥踩出一串吧嗒吧嗒的响，三个人沿着河岸往回走，影子被太阳拉长。
院角的水池边，自来水哗哗流着。陈阳蹲在石阶上，手里攥着硬毛刷，把小龙虾按在水盆里来回搓洗，红亮的外壳被刷得泛光。秀英和琳琳坐在小马扎上，指尖捏着虾尾中间的壳，轻轻一揪，虾线就完整地抽了出来，扔在旁边的废料盆里。
“我来我来！”林翠和慧慧端着小板凳凑过来，挽起袖子就加入了战局。林翠专管剪虾钳尖，防止洗的时候被夹到；慧慧则把处理好的小龙虾扔进清水盆，水面上立刻浮起层细沫。
苏梅抱着丫丫站在旁边，丫丫的小胳膊在怀里扑腾，伸着小手想去够水盆里张牙舞爪的小龙虾。“可不能碰哦，会夹手的。”苏梅赶紧把她往怀里搂了搂，丫丫却不依，嘴里“我要，我要”地叫着，小手指着盆里最肥的那只，眼睛亮得像沾了水的黑葡萄。陈阳抬头笑了笑，从盆里捞出只小龙虾，捏着它的大钳举到丫丫面前：“你看这钳子，厉害着呢，等煮好了再给你看呀。”
厨房的灶台上火光跳动，陈阳把清理好的小龙虾分进两个大铁锅。
做蒜香的那锅先下宽油，炸得金黄的蒜末煸出甜香，倒小龙虾翻炒至壳红，加生抽、蚝油和少许糖，添半锅热水焖煮，最后撒把葱花，连汤带虾盛进大盆，蒜香混着鲜气直往人鼻子里钻。另一锅麻辣的则猛火爆香干辣椒和花椒，豆瓣酱炒出红油，小龙虾裹满酱汁后加啤酒咕嘟，起锅时撒把白芝麻，红亮油润，辣气呛得人直缩鼻子却忍不住想尝。
黄鳝处理得更利落——切成段，用料酒腌去腥味。热油里爆香姜蒜和紫苏叶，黄鳝段倒进去快速翻炒至变色，加老抽上色，再添点开水没过食材，大火烧开后转小火炖到汤汁浓稠，最后撒把胡椒粉。炖好的黄鳝段肉质紧实，裹着酱香的汤汁，咬开时鲜得直咂嘴，配米饭最是下饭。
两锅小龙虾和一锅黄鳝刚摆上桌，院子里就飘满了混杂着蒜香、麻辣和酱香的热气，引得人围着桌子直搓手。
何雨淋用小铁锅，火炭烧得锅底发烫。舀一勺面糊倒进去，手腕一转，面糊就贴着锅壁摊成薄薄的圆片，韭菜碎在饼上隐隐透出绿。
等底面烙出金黄的焦纹，她用铲子轻轻一挑，煎饼就翻了面，另一头已经微微鼓起小泡。不过片刻，一张带着锅气的煎饼就好了，叠起来放进竹篮，香气混着热气往上冒。
“这小铁锅烙出来的就是香，”她边烙边说，手里的动作没停，竹篮里的煎饼很快积成了小山。
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