何雨柱接过王秘书手里的条子，上面写着人数和大致标准。
“小王秘书，麻烦问一下，这次招待的客人是哪里人？”
他问道，心里已经开始盘算菜单。
知己知彼，方能百战不殆，做菜也一样，得对客人的口味。
小王愣了一下，随即点头。
“何师傅您稍等，我去问问李副厂长。”
没一会儿，小王回来了。
“何师傅，问清楚了，一共六位客人，三位是沪上来的，三位是盆川来的。”
沪上，口味偏甜。盆川，无辣不欢。
这组合，有点意思。
何雨柱心中瞬间有了谱。
“行，我知道了。”
他提笔，在条子背面唰唰写下八个菜名：鱼香肉丝、四喜烤麸、宫保鸡丁、本帮红烧肉、麻婆豆腐、开水白菜、松鼠鳜鱼、三鲜汤。
兼顾了甜、咸、麻、辣、鲜，荤素搭配，冷热皆宜。
“就这八个菜。”
何雨柱把条子递给小王，语气自信。
拿着条子，何雨柱直接去了采购科领食材。
新鲜的猪里脊、鸡腿肉、豆腐、蹄膀、活鳜鱼、大白菜心……琳琅满目。
回到小灶厨房，他开始有条不紊地清洗、切配。
刘岚得了空，也主动过来帮忙择菜、洗菜，眼睛里满是好奇和期待。
其他几个学徒工也忍不住偷偷往这边瞄，想看看这位新晋的小灶师傅到底有多大能耐。
十点半，准备工作就绪。
何雨柱擦了擦手，深吸一口气。
起锅，烧油！
“刺啦——”
滚油爆开姜蒜的香气。
紧接着，腌制好的肉丝下锅，快速滑炒。
小灶这边，浓郁的肉香混合着郫县豆瓣和糖醋的复合香气，瞬间霸道地弥漫开来，压过了远处大灶的寡淡气味。
赵师傅正心不在焉地搅动着锅里的大白菜，闻到这味儿，心里一紧，手里的勺子都慢了半拍。
这小子，真要一飞冲天了？
旁边的杨师傅则显得淡定许多，他吸了吸鼻子，眼神复杂。
这味道，比那天的大锅菜更讲究，更勾人。
这小子，藏得太深了！
不过，他心里也清楚，何雨柱这手艺，招待客人绝对是绰绰有余，远不是他们这些老师傅能比的。
第一道菜，鱼香肉丝，红亮诱人，葱段翠绿，芡汁均匀，率先出锅装盘。
紧接着，第二道菜，四喜烤麸，油光乌亮，香气扑鼻，正准备淋上最后一勺麻油。
“何师傅！菜怎么样了？”
王秘书匆匆从外面走了进来，额头带着细汗。
何雨柱头也不抬，动作行云流水。
“第一道鱼香肉丝已经好了，这道四喜烤麸马上出锅。”
王秘书眼睛一亮，看着盘中那色泽诱人的鱼香肉丝，忍不住咽了口唾沫。
“好！太好了！刘岚，快，跟我先把这道菜送到二楼小餐厅去！”
“欸！来了！”
刘岚应了一声，小心翼翼地端起盘子，跟着王秘书快步朝楼梯口走去。
