风雪狩猎知青岁月

第163章 大师相传(2)

“野山参,百草之王,补气第一,能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津安神。它生长于北纬四十度上下的深山密林,是东北大地最珍贵的馈赠。”

王老药师的语气充满了敬畏,“辨识它,是一门精深的学问,核心在于‘五形’,即芦、艼、体、纹、须。”他用枯瘦但稳定的手指一一指点讲解,“芦,即主根上端的根茎,要长,要弯曲自然,要圆润饱满,上面生有紧密环绕的‘芦碗’,这是其每年茎秆枯萎留下的疤痕,年份越久远,芦碗越多,芦头也越长,甚至形成‘堆花芦’或‘马牙芦’。

艼,是芦上生出的不定根,要形态丰满,下垂如枣核,或向上翘起,但不能喧宾夺主。体,即主根,要灵秀,要美观,要么是短横粗壮如武生亮相,谓之‘横灵体’,要么是顺长挺拔如舞者舒袖,谓之‘顺笨体’,最忌讳的是体态臃肿呆板的‘傻大个’。纹,在主根的上部,要深而紧密,细密得如同铁线缠绕,且仅存在于肩部,我们称之为‘铁线纹’,是野山参在深厚腐殖土中缓慢生长、与自然抗争的印记。

须,要清晰疏朗,柔韧不易折断,上面缀有明显的‘珍珠疙瘩’(小疣状突起),这是须根吸收养分的根毛留下的痕迹。”他语重心长,几乎是在耳提面命,“挖参,行话叫‘抬参’,更是大学问。

发现参株后,要用专门的工具‘快当签子’小心拨开泥土,务必保全所有须根,不能有丝毫损伤。然后用新鲜的苔藓、原坑的土、以及椴树皮或红松皮仔细包裹,保持原态原气。这东西汇聚天地灵气,最有灵性,讲究的是一个‘缘’字,强求不得。”

除了这四味最顶尖的珍品,三位老药师还轮番上阵,结合图谱和实物,向林墨讲解了鹿茸的锯取时机、止血生肌药的配制使用;北五味子如何根据色泽、质地判断成熟度与采收时节,以及晾晒时防止霉变的技巧;黄芪如何辨别其豆腥气、鉴别其“金井玉栏”的断面特征,以及采挖后如何切片晾晒才能最大程度保留药效;防风的“蚯蚓头”特征辨识;龙胆草那深入骨髓的苦味以及秋季采挖其根系的要求等等。

他们倾囊相授,恨不得将毕生钻研东北道地药材所学、所悟、所验,在这短短一个下午,尽数灌输给眼前这个沉静好学的年轻知青。林墨不仅学到了辨识和采集,更初次接触到了这些药材背后的“药性”——四气五味,升降浮沉,归经功效。他明白了麝香何以“开窍”,熊胆何以“清热”,人参何以“补气”,虎骨何以“健骨”……一扇通往深邃中医药学的大门,在他面前缓缓开启。

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