听李春说完，张磊笑了。
跟老爸在一起干活儿的时候，张磊紧张的要命，但是二哥站在身边，他就觉得特别舒服。
张磊有条不紊的准备着，李春就在一旁袖手旁观。
下葬完毕，送葬队伍归来，好多舅舅表弟招呼李春过去唠嗑，李春只是笑着对他们点点头。
大家虽然是亲戚，但是平时交往不多，过去也是尬聊，李春干脆哪儿也没去，就留在厨房里观察张磊的操作。
十一点半，王志勇张罗开席，张良才又紧张了，李春给他一个安定的眼神，他这才没有站起来。
张磊见老爸没有啰嗦，顿时长舒一口气，开始安排上菜。
今天打下手和端油盘的足有二十多人，张磊只需要安心炒菜。
起锅烧油，炝锅煸炒肉片，随后往锅里倒芹菜的时候用力过猛，一些油花溅到张磊的手臂上，这小子只是咧嘴皱了皱眉头，手上动作却没有任何停顿。
李春看的清楚，被油溅到的那一块儿，肉眼可见的红了起来。
加调料，卖力翻炒，炒均匀之后尝了尝味道，然后又添了两次盐继续翻炒。
芹菜炒肉盛出来上桌，用湿毛巾擦了一把汗刷锅继续下一道菜，张良才脖子恨不得都抻到锅里，但是李春却没有发表任何意见，只是在一旁安静的观看。
头一轮菜品上齐，张磊紧张的看向席间，见村民们狼吞虎咽没有人发牢骚，嘴角高高翘起，马上收拾操作台，添加调料为下一轮做准备。
调料添加完毕，又把炉火检查一下，这才坐下来休息。
“二哥，我这速度比你慢好多吧？”张磊问道。
李春对他竖了个大拇指：“可以了，你做席太少，时间长了摸索出经验，干活自然就顺手了。”
“嘿嘿！”得到李春的夸奖，小伙子开心的笑了起来。
做这一轮大席，李春全程在旁边观看，没伸手，也没发表意见，但是张磊的操作步骤全都被他看在眼里。
总体来说，这小伙子表现很不错，真的很不错。
有把子力气，不怕受累，不怕挨烫，干活儿的时候专注度极高。
只不过手上的活儿还糙的很。
可能他爸做菜就是这样，但是在李春看来，张磊炒菜的步骤，下入食材和调料的顺序有很大的问题。
调料运用很有问题，而且跟老李一样，都不会用糖，火候掌握差的就更远了。
张磊的手艺都是从他爸那里耳濡目染学来的，如果没有人指点，细节和调料的运用很难提升，不过经验累积起来，掌握火候肯定要比现在好得多、
他这手艺去外面做席就别想了，再好好练练，继承他爸的衣钵，只在太平庄本村做席还是没有问题的。
后面两轮席面儿，张磊依然动力十足。
一个不到十八岁的小伙子，独自支撑四十九桌席面儿，从头到尾都能保持专注度，这一点难能可贵。
最后一道菜上桌，这小子也没有马上休息，而是擦把汗开始收拾厨房，见李春还站在这里，张磊说道：“二哥，你赶紧围桌吃席去吧，一会儿菜都被他们抢光了。”
李春笑了笑：“不着急，我也是帮忙的，一会儿跟你们一起围桌。”
