所幸有华人的地方，必有麻将声起。于是林坤开始向街坊免费提供麻将桌具，供人娱乐，借此吸引人流。
既然是场所，自然不会白白开放。赢钱的人自觉付些费用作为酬劳，渐渐形成了香江麻将馆的雏形。
因有利可图，一时间，街头巷尾的麻将铺如雨后春笋般涌现。
然而到了1955年，港英政府决定全面禁赌，拟立法取缔所有赌博活动。
众多麻将店主联合起来，成立“港九麻雀商会”，推举林坤为主席，共同向港英当局争取生存权利。
要让外国人理解麻将并不容易。林坤竭尽所能解释：华人打麻将，就如同你们玩扑克一般寻常。
若要在香江禁止麻将，那就应一视同仁，连扑克也一并禁止。况且，扑克可在家中安静进行，而麻将讲究四人齐集，缺一不可，且声响喧闹，他的麻雀馆正好满足这一社交需求。
从什么是麻将、如何玩法，到类比西方桥牌的竞技性质，再到提出监管建议，经过长达四个月的游说，
那些洋人终于明白：没有麻将，华人生活确实不完整！
于是，1956年，港英政府正式将麻将纳入合法范畴。
一副麻将共一百四十四张牌，因而最初发放了一百四十四张牌照。
当时这些场所还被称为“麻将学校”，故而在香江，去打麻将也被戏称为“去交学费”。
自此，油麻地的鸡记成为全港首家持牌麻雀馆。
在香江，公众场所打麻将分为两类，均需申领牌照：一是麻雀会，二是麻将馆。
二者最大区别在于，麻雀会持的是会所牌照，不得抽佣；而麻将馆则允许收取服务费。
馆内每张麻将桌上方悬挂一只布袋，俗称“抽水袋”。“水”象征财源，“抽水”即抽取佣金。
按法律规定，每局可收取0.5%的费用。进入二十一世纪后，顶级麻将馆单日抽成收入可达百万以上。
而这只抽水袋，同时也承担着为客人兑换零钞的功能。
此类牌照正式名称为“麻将\/天九牌照”，且规定营业时间为中午十二点至午夜十二点。
直至后世，全港仍保留近六十家此类场馆，集中于旺角、油麻地、湾仔、北角、荃湾等老城区。
如今全港一百四十四间合法麻将学校，依旧是一项极为盈利的产业。
经营这些麻将馆的老板们，无一不是香江社会中有头有脸的人物。
由此可见，
打麻将这项活动在香江何其盛行，文化氛围何其浓厚。
因此，每当秦家几位夫人闲来无事，便会聚在一起搓上几圈。
就连凯拉这个外国女子也不例外。
这在香江，早已是再正常不过的事。
秦迪抱着大儿子在一旁观战片刻。
他对这项娱乐始终提不起兴致，看了几分钟便觉索然无味。
稍作思忖后，他对众夫人说道：“你们继续玩吧，我出去一趟。刚才老包来电，老霍和他想邀我看场足球赛。”
凯拉熟练地打出一张白板，抬眼望向他，轻咦一声：“咦？明天就是除夕了，今天还有球赛吗？”
她出生于英国伦敦，是地地道道的老英籍人士。
在场女性中，她本就对足球最为热衷。
听说有场足球赛，还是在这种节骨眼上，因此才有了这一问。
贺朝琼轻喝一声“碰”，拾起凯拉打出的白板，将自己的两张白板亮出，顺口答道：
