分别是：你房羹、脯腊、你房馒头、漫泼饭。
这种美食文化之所以会流行起来，还跟传统的“以形补形”意识有很大关系。
而乳房组织经过烹饪加工所具有的特殊口感，可能也是食客趋之若鹜的重要原因。
听完苏秦讲述的历史渊源，他们五个人也不得不佩服宋朝人民的猎奇心理，以及对食材的处理能力。
毕竟那时代的烹饪技法和调味料肯定没有现在先进，而乳房组织因为有乳腺和乳汁的囤积等等也会产生特殊的异味。
能把这东西处理干净，并且把它变成朝野都共同喜爱的美食，足以见得他们的技艺高超。
而且经过一开始的心理不适应之后，他们很快就接受了这道菜。
尤其是吃完之后口有余香，也让他们流连忘返。
不过单是以哺乳动物乳房这种特殊部位作为食材的特殊做法，也不难理解它为什么会失传了。
但是这道菜放到现代，却很有可能再次流行起来。
因为现在的禽畜宰杀都讲究极致的分工，比如鸡爪，鸡胗，鸡腿，鸡胸脯，鸡翅根，鸡中翅，甚至鸡翅尖等等。
而牛羊猪马这种大型哺乳动物同样也会进行精细化分割，想要大量的动哺乳动物乳房来做这道菜就容易多了。
特别是现代又没有高太后的禁令，那想要推广还不是简简单单吗？
可问题是，这世上不是谁都有苏秦这种神级厨艺的。
其他人顶多能模仿个形式，却不可能模仿得了形神皆备，重现失传美味的风姿。
容不得其他人继续发展思维多想，苏秦已经把第四道菜端上来了。
“三脆羹，又是一道汤羹菜，你们先品尝，我后面再说。”
除了前面三道菜，注意在前他们五人对后面的菜是越来越有期待感。
因此苏秦一上菜，他们马上就马上动手吃起来。
仅是一勺入口，他们就被震撼了一下。
“好家伙，我看着这道菜也就是里面有些笋丁提供了爽脆的口感，但是这个汤怎么会这么浓郁芳香？”
“三脆羹这个名字就挺简单直白的，不少大酒店或者私厨也都提供过这道菜，但是味道跟眼前这碗却远远不及，苏秦你到底是怎么做的？”
“怎么形容呢？很脆，很鲜，很爽，也很解腻，把之前刚才三道菜积累在口腔的所有味道都冲淡了，让口腔重新恢复清爽，还让人重新恢复食欲，这就很了不起。”
对于他们的夸赞，苏秦一点都不觉得惊讶，甚至觉得这是理所当然。
毕竟这道看似简单的名菜，既然能成为失传菜肴，实际上做法也没有想象的那么简单。
“三脆羹这道美食的记录见于南宋林洪所着的《山家清供·山家三脆》中。书中详细描述了这道菜的制作方法。”
“嫩笋、小蕈、枸杞菜，油炒作羹，加胡椒尤佳。仅用寥寥数语，却足以让人想象出这道菜的鲜美与诱人。”
“嫩笋的清脆，小蕈也就是蘑菇，味道鲜香，枸杞菜清甜，三者完美结合，再辅以热油快炒爆香，加水勾芡成羹，最后撒上些许胡椒提味，一道色香味俱佳的三脆羹便大功告成。”
“但是想必你们也吃出来了，这道三脆羹里面并不是只有三种食材，而是汇聚了十种蘑菇的精华烹制而成。”
