伙计们守着新添的猪肉菜牌，从早等到晚，眼看等了两日，红纸上的菜名还是没人问津。
有客进来，都是扫了眼菜牌就皱眉：“猪肉？那东西腥气重，怎么能上宴席？”
萧掌柜急得直搓手，跑到怀德坊叹气：“郎君，这可咋整？都说猪肉腥臊，没人敢点啊。”
陈睿倒不慌：“不是菜不好，是大家没尝过咱们的猪肉。这样，你让人切些样品，切成薄片，用竹签串着，在门口免费试吃。另外，定酒席的客人，每桌送一个猪肉菜。”
萧掌柜将信将疑地回了味真楼，让厨子切了满满两盘样品——卤猪耳，猪拱嘴，用竹签一串，往门口一摆，顿时香气飘出半条街。
有孩童被香味勾过来，怯生生拿了一串红烧肉，咬下后眼睛瞪得溜圆：“娘！这肉一点不腥！比羊肉还香！”
妇人半信半疑尝了块卤猪耳，嚼了两下拍着大腿：“嘿！这味道，一点都不像猪肉，一点怪味没有！”
试吃的人越来越多，有人抹着嘴问：“这猪头肉多少钱一份？给我来一份！”
定酒席的客人见送的卤猪蹄油光锃亮，犹豫着夹了一筷子，顿时被那醇厚的卤香征服：“这菜太香了！”
接下来几天，味真楼的猪肉菜就渐渐火了起来了。
每天味真楼的卤猪头肉和卤大肠是卖得最快的。萧掌柜这下笑得合不拢嘴了，安排秦家农庄每天给味真楼送两头猪的肉，限量供应。
以前的猪肉只能卖八文一斤，而味真楼的卤肉能卖到五十文一斤，相当于每头猪能卖八贯钱左右，农庄卖一头猪能卖两贯四百文，只是卖肉，秦家和程家每年进账就能有近千贯。
这下有了猪油，陈睿的量产肥皂计划终于可以实施了。
草堂村的肥皂工坊早已搭好，几排陶缸整齐地排在院子里，纯碱也已经准备妥当。
陈睿带着蓉娘在一旁指挥工人下料。
“按比例来，猪油七成，纯碱溶液三成。”陈睿站在缸边，看着工匠将融化的猪油缓缓倒进纯碱溶液里，“搅，不停地搅，直到稠得像浆糊。”
两个壮实的工匠轮流抡着长木勺，陶缸里的混合物渐渐从澄清变得乳白，又从稀滑变得黏稠，最后泛起细腻的泡沫，像搅打好的米浆。
陈睿伸手沾了点，指尖传来滑腻的触感，还带着淡淡的油脂香：“差不多了，加香料。”
旁边的竹篮里装着晒干的桂花、薄荷，都是提前碾成粉末的。
工匠舀了几勺倒进缸里，继续搅拌，清新的花香混着皂香漫开来，连空气都变得清爽。
“倒进模子。”陈睿指着墙角的木模，有巴掌大的方块，有长条的细块，木模上还刻有大唐皂业几个字。
工匠们用木勺将皂浆舀进模子，动作麻利，不多时就摆满了半间屋。
陈睿让人在屋里支起炭盆，保持温度，又叮嘱：“晾三天，再脱模，之后还要阴干半月，才能结实。”
半月后，第一批一千块肥皂，五百块香皂做成了。
陈睿拿起一块香皂，表面光滑，闻着有股淡淡的桂花香。
他往水盆里一泡，轻轻一搓，就起了满手泡沫，洗去手上的油污。
“睿哥哥，这香皂怎么卖啊？”蓉娘问。
陈睿笑着点头：“肥皂每块卖一百文，香皂一块卖两百文，这个安排一间专卖店来售卖。”
长安的贵族圈老爷夫人们，早就听说宫里有种香皂，娘娘们都用来沐浴。
没几日，长安就传开了，陈睿的“肥皂”“香皂”要开卖了。
