“安心外卖”的订单提示音成了疫情阴霾下最动听的乐章，预制菜的热销为“林小满”注入了续命的血液。一天深夜，林小满疲惫地刷着手机，一则新闻推送像针一样刺入眼帘——《山区小学午餐调查：咸菜拌饭是常态，孩子发育迟缓令人忧》。配图中，孩子们捧着简陋饭盒里寡淡的饭菜，清澈眼眸里对食物的渴望像无声的控诉。她想起自己餐厅后厨每日被精心处理掉的那些“边角料”——依然新鲜水灵的菜叶、完整剔下的鱼骨鸡架、熬过高汤依然富含胶质的肉皮……一股难以言喻的羞愧和冲动攫住了她。
第二天晨会，她将新闻图片投影到大屏幕。原本讨论着外卖订单优化的会议室瞬间安静下来，只有外卖打印机还在角落发出单调的嘀嗒声。张师傅盯着图片里孩子碗中那几根孤零零的咸菜，粗大的手指无意识地捻着厨师服一角，那里还沾着昨天熬制高汤时溅上的油星。他喉咙滚动了一下，声音有些发闷：“作孽啊……咱后头扔的那些‘下水’，都比这强……” 李想推了推滑落的眼镜，镜片后的眼神复杂，他刚研发完一款要用到昂贵松露油的预制菜酱包。
“各位，”林小满的声音打破了沉默，带着一种沉甸甸的力量，“‘林小满’能活下来，靠的是顾客的支持，是大家的拼命。现在，我们是不是该做点什么？不为别的，就为对得起我们锅里这点热乎气儿！” 她抛出酝酿一夜的想法：“我想发起一个‘薪火相传’计划。核心就两条：第一，‘边角新生’行动——把我们每天富余的、安全的优质食材边角料，标准化处理，做成营养即食包，定点捐给山区学校！张师傅，这你最拿手，怎么把鱼骨熬成钙汤，把菜帮做成爽口小菜，让‘废料’变营养！”
张师傅猛地抬起头，胸膛一挺，斩钉截铁：“包在我身上！保证让娃娃们吃得香，长得壮！咱的‘下水’，也能登大雅之堂！” 他眼中闪烁着久违的、近乎神圣的光芒。
“第二，”林小满目光扫过众人，“授人以渔！联合餐饮协会和职业培训学校，在贫困县设立‘林小满技能课堂’！免费培训当地青年，特别是贫困家庭的妇女，学烹饪、学服务、学管理！培训合格，直接吸纳进入我们或合作餐厅就业！王姐，你负责课程落地和岗位对接！我们要把炉灶边的‘薪火’，真正传递下去！”
“好！！” 王姐激动地一拍桌子，“这是积德的大好事！我马上联系协会和职校！保证把课堂办到田间地头！”
“薪火相传”计划一经公布，瞬间点燃了沉寂已久的行业。“林小满”的官方账号发布了第一条视频：张师傅戴着老花镜，无比认真地剔着一条巨大的鲢鱼骨，旁边是码放整齐、处理得干干净净的鱼头、鱼骨、鱼鳍。他对着镜头，朴实得甚至有点笨拙：“这个…熬汤，补钙！娃娃长身体，好！” 视频结尾，是穿着统一工服的学员（大多是腼腆的农村妇女）在明亮的新建技能教室里，紧张又兴奋地跟着老师傅练习刀工的画面，配文：“授人以鱼，三餐温饱；授人以渔，一生希望。#薪火相传计划启动#”。
舆论反响空前热烈：
“泪目！这才是餐饮人的担当！”
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