厨子成长记

第275章 行业协会领导竞选

轮到林小满。她没有华丽的ppt,只拿了一个u盘和一个小小的保温桶。她走上台,聚光灯打在她身上,略显单薄的身影与赵岚的强势形成鲜明对比。她深吸一口气,没有客套,直接打开u盘,投影上出现的第一张图片,不是数据图表,而是山区小学孩子们捧着“边角新生”营养餐、笑得灿烂的脸!

“各位前辈,同仁,”林小满的声音清晰而有力,带着一种朴素的真诚,“刚才赵总监描绘的蓝图很宏大。但我想请大家先看看这些孩子。我们餐饮人,每天经手的食材以吨计。我们是否有责任,让每一粒米、每一片菜叶都物尽其用,甚至惠及那些最需要的人?‘薪火相传’计划,是我们‘林小满’交出的答卷——边角料,也能成为滋养未来的力量!这,是我理解的行业责任!”

台下响起一片低低的议论和赞许的点头。

第二张图,是海外分店后厨里,小赵和陈叔一起研究“新加坡版红烧肉”的照片,旁边是顾客“终于找到懂我胃的中国餐厅”的点评截图。

“国际化,不是简单的复制粘贴!”林小满的声音提高了几分,“它需要放下傲慢,深入当地水土,在碰撞中找到新平衡!我们走过弯路,交过学费,但我们学会了尊重差异,学会了融合创新!这,是我理解的品牌出海!”

接着,她展示了疫情期间“林小满”外卖骑手穿梭在空荡街头的照片、预制菜生产线上员工全神贯注密封包装的照片、以及顾客“安心卡”上温暖的留言截图。

“突发危机,考验的是企业的韧性和应变!线上化、预制化,不是权宜之计,而是时代赋予的新赛道!如何保障食品安全?如何提升配送体验?如何让预制菜不失‘锅气’?这是我们所有餐饮人必须共同面对的课题!这,是我理解的生存与进化!”

最后,她拿起那个小小的保温桶,在众人好奇的目光中打开。里面是几个小巧精致的“宅家狮子头”和一小碟“熔岩豆腐”。

“我知道,在座的很多前辈,可能看不上我们这些‘小店’的挣扎。”林小满的目光扫过台下那些或审视、或淡漠的脸,“但正是千千万万像‘林小满’一样的小店,构成了中国餐饮最丰富、最有活力的底色!我们面临着最真实的挑战:房租、人工、环保、合规、家族传承、人才流失…” 她每说一个词,台下不少中小老板都感同身受地点头。

“协会的作用,不是只服务巨头,也不是空谈情怀!”林小满的声音铿锵有力,带着一种不容置疑的信念,“它应该是灯塔!是平台!是纽带!我若当选,将推动三件事:第一,成立‘中小餐饮帮扶委员会’,整合资源,在合规咨询、供应链议价、数字化工具共享、环保改造补贴上提供实实在在的支持!第二,建立‘传统技艺保护与创新基金’,支持老字号和特色小店技艺传承,同时鼓励用新技术、新理念焕发新生!第三,搭建‘餐饮人才互通平台’,让‘薪火课堂’的经验惠及全国,解决‘招工难’与‘就业难’并存的结构性问题!”

她舀起一个狮子头,举到面前,声音带着一丝哽咽,却无比坚定:“就像这狮子头,看着简单,却需要十年老卤的底味,需要匠人的耐心捶打,需要适应时代的新包装和新吃法!我们的行业,需要巨头引领,但更需要无数有根、有魂、有温度的小店,共同撑起这片烟火人间!我林小满,愿做那颗最用心的狮子头,为咱们餐饮人,守住这份‘家’的底味!守住这份在变革中前行的韧性与希望!”

演讲结束,全场陷入了短暂的寂静。随即,掌声如同暴雨般骤然响起!先是从中小餐饮老板聚集的区域爆发,迅速蔓延至全场!掌声中带着激动,带着共鸣,带着被理解的释然和被点燃的希望!赵岚脸上志在必得的笑容僵住了,她看着台下那些为林小满热烈鼓掌的中小老板,看着几位传统大佬眼中流露出的赞许和深思,第一次感到事情超出了掌控。

投票结果毫无悬念。当协会会长宣布林小满高票当选新一届副会长时,全场再次爆发出热烈的掌声。张师傅、李想、王姐这些“林小满”的核心团队成员,激动得互相捶打,眼眶泛红。林小满站在台上,接过聘书,沉甸甸的份量压在掌心。她望向台下,看到了家人欣慰而自豪的目光(父亲虽然依旧板着脸,但眼神柔和了许多),看到了赵岚复杂难明的眼神,更看到了无数中小餐饮同行眼中闪烁的、名为希望的光芒。

这不仅仅是一个职位。这是一份沉甸甸的信任,更是一个崭新的战场。她要将“林小满”在风雨中摸索出的经验、教训和温度,化作推动整个行业向阳而生的力量。餐饮江湖的风云,将由这颗“有底味”的狮子头,参与书写新的篇章。

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