接着，他将豆腐放在案板上，用刀轻轻切成大小均匀的方块，刀刃落下时精准而平稳，没有一点多余的晃动：“切豆腐要轻一点，不然容易碎。切成小方块，既方便入味，吃起来也顺口。” 然后，他点燃燃气灶，倒入适量的清水，等水微微冒泡时，先放入豆腐块，小火慢煮：“先煮豆腐，让豆腐吸收水分，变得更软嫩。” 几分钟后，他再放入洗净的青菜，用勺子轻轻搅拌，“青菜煮两分钟就够了，煮太久会变黄，口感也会变差。” 最后，他只加了少许盐和一勺香油，一道清香四溢的青菜豆腐汤就做好了。
视频的最后，林小满端着汤碗，对着镜头认真地说：“美食不需要夸张的表演，也不需要奇特的调料，最简单的食材，只要用心制作，就能呈现出最动人的味道。现在，我正式发起‘本味挑战’，希望更多厨师和美食爱好者能加入进来，一起分享食材的本真，让真正的美食重新被看见。”
发布完视频，林小满心里还有些忐忑，他坐在折叠椅上，时不时拿起手机查看数据，手指无意识地攥紧手机壳。可让他没想到的是，视频发布还不到两小时，播放量就突破了五万，点赞量也在不断上涨，评论区里更是热闹非凡：“终于看到正常的美食视频了！这青菜豆腐汤看着就好喝，明天我也试试！”“支持林师傅！早就看那些猎奇视频烦了，还是这种真实的美食分享有意思！”“我妈妈也经常做青菜豆腐汤，看着林师傅的视频，感觉特别亲切！” 还有很多普通网友，看完视频后自发加入挑战，分享自己做的家常菜，# 本味挑战 #的话题标签很快就冲上了平台热搜榜，排名还在不断上升。
李师傅之前发布的 “番茄炒蛋” 视频，也在 “本味挑战” 话题的带动下火了起来。视频里，李师傅戴着老花镜，耐心地教大家如何挑选熟透的番茄 ——“要选那种表皮有光泽，捏起来有点软的，这样的番茄才甜”，如何打鸡蛋才能让炒蛋更蓬松 ——“蛋液里加一勺温水，搅拌均匀，炒出来的鸡蛋会更嫩”，甚至还分享了 “番茄炒蛋要不要加糖” 的小技巧 ——“番茄本身有酸味，加一点点糖能提鲜，但不能加太多，不然会掩盖番茄的本味”。这条之前只有几十个播放量的视频，如今播放量一路飙升，突破了百万，点赞量也超过了十万，评论区里满是好评：“跟着李师傅做，番茄炒蛋果然更好吃了！之前我总把鸡蛋炒得又老又硬，现在终于学会了！”“原来最简单的家常菜，也有这么多讲究，涨知识了！”
随着 “本味挑战” 的热度越来越高，越来越多的人加入了进来。有专业厨师分享传统菜品的做法，从麻婆豆腐到清蒸鱼，每一个步骤都讲解得细致入微；有普通家庭主妇分享自己的拿手家常菜，比如可乐鸡翅、土豆炖排骨，还附带了自己总结的小窍门；甚至有农民朋友也参与进来，拍摄自己种植蔬菜、采摘水果的过程，再用新鲜的食材做一道家常菜，让大家看到从田间到餐桌的全过程。平台上的猎奇视频渐渐减少，那些靠夸张表演博流量的博主，粉丝量不断下降，取而代之的是各种用心制作、充满烟火气的美食分享视频，像一股清流，净化着浮躁的平台环境。
林小满每天都会花时间查看 “本味挑战” 的话题数据，看着参与人数从最初的几十人，慢慢增长到几千人、几万人，最后突破十万；看着话题总播放量从几百万，飙升到几亿，最后突破十亿，他的心里既欣慰又忐忑。欣慰的是，越来越多的人认可了 “本味” 的理念，愿意分享真实的美食；忐忑的是，他知道，要想真正改变平台算法的 “偏心”，光靠短期的挑战热度还不够，一旦热度过去，猎奇视频很可能会卷土重来。
于是，林小满联合其他 “本味挑战” 的发起者，开始整理挑战的相关数据。他们熬夜统计参与人数、视频播放量、用户互动率（包括评论、转发、收藏），还对比了 “本味挑战” 视频与猎奇视频的用户留存率 —— 结果显示，“本味挑战” 视频的用户留存率比猎奇视频高出 40%，很多用户会完整看完视频，甚至反复观看，还会在评论区交流烹饪技巧；而猎奇视频的用户，大多只看几分钟就会划走，很少有深度互动。林小满把这些数据整理成详细的报告，又写了一份建议信，希望平台能调整算法权重，给予优质美食内容更多的曝光机会，让 “好吃” 重新成为流量密码，而不是靠猎奇博眼球。
平台运营团队收到建议信和数据报告后，很快就联系了林小满。电话里，运营团队的负责人一开始态度有些敷衍，语气平淡地说：“林先生，我们的算法推荐是根据用户喜好制定的，猎奇视频之所以能获得更多推荐，是因为用户更愿意点击观看，这是市场选择的结果。”
林小满没有气馁，他拿着准备好的数据报告，语气坚定地反驳：“您说的‘用户喜好’，其实是可以引导的。现在很多用户点击猎奇视频，只是出于好奇心理，但这种好奇是短暂的，无法形成长期的用户粘性。您看我们‘本味挑战’的数据，参与人数超过十万，视频总播放量突破十亿，用户互动率比猎奇视频高很多，而且用户留存率也更高，这说明大家内心深处还是喜欢真正的美食分享的，只是之前平台算法没有给这些优质内容曝光的机会。”
为了进一步说服运营团队，林小满还特意组织了一场线下交流会，邀请了平台代表、参与 “本味挑战” 的厨师和美食博主，还有几位普通用户代表。交流会选在一家充满烟火气的家常菜馆里，没有华丽的场地，只有一张简单的长桌，桌上摆放着大家用 “本味挑战” 理念制作的家常菜 —— 番茄炒蛋、青菜豆腐汤、红烧肉、清蒸鱼，每一道菜都散发着食材本身的香气。
交流会上，李师傅亲自站在厨房，现场制作了一道 “番茄炒蛋”。他动作娴熟地挑选番茄、打鸡蛋、控制火候，很快，一道香气四溢的番茄炒蛋就端上了桌。平台代表尝了一口，眼睛瞬间亮了起来：“这番茄炒蛋也太好吃了吧！番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香完美融合，口感也特别好。” 李师傅笑着说：“其实没什么特别的技巧，就是用新鲜的食材，用心做，让食材的本味充分发挥出来。”
几位普通用户代表也纷纷发言，一位中年大姐说：“我平时喜欢看美食视频学做菜，可之前平台上全是那些乱七八糟的挑战视频，根本找不到有用的内容。‘本味挑战’发起后，我跟着学做了好几道菜，家人都说好吃。希望平台能多推荐这样的优质内容，让我们能真正学到东西。” 另一位年轻的妈妈也说：“我经常给孩子做辅食，需要的是简单、健康、美味的食谱，那些猎奇视频对我一点用都没有，反而会误导孩子的饮食习惯。”
在事实和数据面前，平台运营团队的态度终于软了下来。负责人放下手里的水杯，语气诚恳地说：“非常感谢大家的反馈和建议，之前我们确实忽略了优质美食内容的价值。我们会尽快调整算法权重，增加对专注食材本味、内容实用的美食视频的推荐，同时减少对低俗猎奇内容的流量倾斜，给用户营造一个更健康的内容环境。”
不久后，短视频平台正式发布了公告，推出 “优质美食内容扶持计划”。公告中明确表示，平台将对那些专注于食材本味、详细讲解烹饪技巧、内容实用且无猎奇元素的美食视频，给予流量扶持和现金奖励；同时，对靠夸张表演、低俗猎奇博流量的视频，进行限流处理。公告一出，立刻引起了广泛好评，很多用户在评论区留言：“终于等到这一天了！以后终于能在平台上看到正常的美食视频了！”
公告发布当天，林小满的账号就收到了平台的流量扶持通知。他按照计划，发布了一条 “杂蔬粥” 的制作视频 —— 视频里，他用大米、小米、胡萝卜、青菜、香菇等常见食材，详细讲解了如何熬制出绵密香甜的杂蔬粥，还分享了 “粥熬好后焖五分钟更入味” 的小技巧。视频刚发布不到半小时，播放量就突破了十万，之后更是一路飙升，很快就突破了百万。
小周拿着手机，兴奋
