暮春的清晨，阳光透过流动厨房的窗户，在操作台上洒下温暖的光斑。林小满正在准备早餐，一位常来的老顾客张阿姨却愁眉苦脸地走过来，手里攥着一张 “清心素食” 餐厅的储值卡，语气焦虑：“林师傅，你说这素食真能抗癌吗？我昨天在‘清心素食’办了五千块的卡，他们说天天吃他家的素食，能预防癌症，还能治高血压，可我回家后越想越不对劲。”
林小满停下手里的活，接过储值卡，卡面上印着 “素食抗癌，健康无忧” 的宣传语，旁边还附着几位 “顾客” 的 testimonials，声称 “吃了三个月素食，肿瘤缩小了”“血压从 180 降到 120”。“阿姨，您别轻信这些宣传！” 林小满的眉头紧紧皱起，心里满是担忧，“素食确实有健康益处，但说能抗癌、治病，肯定是虚假宣传，没有任何科学依据。”
为了验证自己的判断，林小满当天下午就来到 “清心素食” 餐厅。刚走到门口，就看到巨大的广告牌上写着 “纯素饮食，远离癌症”“吃素食，不生病” 等夸张标语；餐厅内的墙壁上，挂满了所谓 “素食治愈重症” 的案例海报，甚至还有工作人员拿着宣传单，向路过的老人推销 “抗癌素食套餐”，声称 “连续吃一年，保证身体无癌”。
林小满走进餐厅，点了一份 “抗癌素食套餐”。套餐里只有简单的凉拌蔬菜、豆腐和糙米饭，味道平淡，却标价 88 元。他假装好奇地问服务员：“你们这素食真能抗癌吗？有没有什么科学依据啊？” 服务员立刻拿出一本厚厚的 “案例集”，语气肯定地说：“当然有！你看这些顾客，都是吃了我们的素食，癌症才好的。这是老祖宗传下来的养生方法，比吃药还管用！”
林小满翻看着 “案例集”，发现里面的案例大多没有具体的姓名、医院诊断证明，只有模糊的照片和文字描述，明显是编造的。“这简直是拿消费者的健康开玩笑！” 林小满的手指紧紧攥着 “案例集”，指节泛白，心里满是愤慨。他想起张阿姨这样的老人，因为担心健康，轻易相信虚假宣传，花了冤枉钱不说，还可能因为过度依赖素食，导致营养失衡，影响身体健康。
回到流动厨房，林小满立刻联系了几位营养师朋友，包括在市疾控中心工作的李营养师。李营养师听了林小满的描述，也气愤不已：“这种虚假宣传太害人了！长期单一素食，很容易导致蛋白质、维生素 b12、铁、锌等营养素缺乏，反而会影响身体健康，甚至可能加重基础疾病。”
“我们必须做点什么，揭穿这种虚假宣传，让消费者了解科学的素食知识！” 林小满语气坚定，“不如我们联合撰写一份‘素食营养白皮书’，详细说明素食的营养价值、适用人群、营养缺陷，还有科学的素食搭配方法，让大家知道如何健康吃素，而不是被虚假宣传误导。”
李营养师和其他几位营养师都表示支持。接下来的一周，林小满和营养师团队一起，查阅了大量国内外的营养研究文献，结合中国居民的饮食习惯，开始撰写 “素食营养白皮书”。他们每天都要工作到深夜，林小满负责收集素食餐厅的虚假宣传案例，营养师们则负责整理科学数据 —— 比如 “长期单一素食者，维生素 b12 缺乏率高达 60%”“素食者需通过豆类、坚果等搭配，才能保证蛋白质摄入充足”。
为了让白皮书更通俗易懂，林小满还特意加入了 “科学素食搭配指南”，用图文结合的方式，展示如何通过 “蔬菜 + 豆类 + 谷物” 的搭配，满足身体的营养需求；同时，还列出了 “素食者常见的营养误区”，比如 “认为所有素食都健康”“拒绝一切动物性食品” 等，逐一进行科学辟谣。
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