试点前,林小满带着团队来到超市,对工作人员进行培训:“这个保鲜盒的传感器会自动识别食材,大家只需要把食材放进去,关上盖子就行,不用再手动添加保鲜剂。盒子里的显示屏会实时显示保鲜剂用量和食材新鲜度,用量快到上限时会自动报警。”
试点第一个月,超市的食材检测报告就有了明显变化 —— 保鲜剂超标率从之前的 85% 降至 5% 以下,保鲜剂总使用量下降了 65%。更让超市负责人惊喜的是,食材损耗率也同步降低了 20%—— 之前因保鲜剂不足腐烂的食材少了,因保鲜剂过量被退回的食材也没了,货架上的食材既能保持新鲜,又能让消费者放心购买。
在超市的蔬菜区,一位阿姨拿起一盒生菜,看着保鲜盒上的显示屏,笑着对同伴说:“你看这个盒子,显示保鲜剂用量合格,咱们以后买食材再也不用担心吃到过量的化学药剂了!” 旁边的工作人员补充道:“这是智能保鲜盒,能自动控制保鲜剂用量,比我们之前手动喷的精准多了。”
试点三个月后,“惠民连锁超市” 在全市 78 家门店全面推广 “智能保鲜盒”,还特意在货架上张贴 “智能保鲜,安全放心” 的标识,吸引了不少注重健康的消费者。其他超市看到效果后,也纷纷联系林小满,希望引进 “智能保鲜盒”。
林小满还联合市场监管部门,将 “智能保鲜盒” 的技术标准推广到食材配送环节。现在,从产地到超市的运输过程中,食材都被装在智能保鲜盒里,配送车上的温控系统与保鲜盒联动,实时调整保鲜剂释放剂量,确保食材从采摘到销售的全链条都能安全保鲜。
有一次,林小满在 “惠民连锁超市” 遇到了之前卖草莓的摊贩,对方现在已经入驻超市,专门销售用智能保鲜盒储存的草莓。摊贩笑着说:“林师傅,您这保鲜盒太好用了,现在我的草莓再也不用靠过量保鲜剂‘撑门面’,消费者吃得放心,回头客也多了,生意比以前好太多了!”
林小满看着货架上新鲜的草莓,心里满是欣慰。他想起当初看到检测报告时的愤怒,想起研发过程中的艰辛,觉得一切都值得。“食材保鲜的目的是让消费者吃到新鲜、安全的食物,而不是靠化学药剂欺骗消费者。” 林小满在心里暗忖。
夕阳下,林小满走出超市,晚风拂过,带着空气中淡淡的蔬果清香。他抬头望了望天空,星星已经开始闪烁。他知道,食材保鲜剂滥用的问题还没有完全解决,但只要继续推广 “智能保鲜盒”,推动行业建立科学的保鲜标准,就一定能让更多消费者吃上安全、新鲜的食材,让 “舌尖上的安全” 真正落地生根。