试点初期,门店的厨师们还不太习惯。有位厨师嫌麻烦,没按要求去除垃圾里的骨头,导致转化器的粉碎装置堵塞。林小满团队立刻上门,手把手教厨师们如何进行垃圾预处理,还制作了详细的操作手册,标注了 “禁止投入的物品”“垃圾分类标准” 等关键信息。
随着设备的稳定运行,餐饮集团的厨余垃圾处理成本大幅下降。之前每天 5 吨垃圾,处理费 8000 元,现在用转化器处理,不仅不用交处理费,还能每天产出 500 公斤昆虫蛋白粉。集团还与一家宠物食品公司合作,将昆虫蛋白粉制成 “环保宠物粮”,推向市场后大受欢迎 —— 这种宠物粮不仅蛋白质含量高,还打着 “厨余垃圾变废为宝” 的环保标签,吸引了不少注重环保的宠物主人。
试点半年后,餐饮集团的厨余垃圾处理成本下降了 80%,“环保宠物粮” 业务的月销售额突破 50 万元,成为集团新的利润增长点。负责人兴奋地对林小满说:“之前我们把厨余垃圾当负担,现在却成了赚钱的宝贝!不仅如此,我们还因为环保贡献突出,获得了政府的绿色企业补贴,真是一举多得。”
林小满团队还对 “厨余垃圾转化器” 进行了升级,推出了适合中小型餐厅的迷你版设备,价格更低、操作更简单。很快,全市有超过 100 家餐饮企业引进了这种设备,每天减少厨余垃圾填埋量约 200 吨,产生昆虫蛋白粉约 20 吨。
有一次,林小满在一家小型餐厅看到,老板正将剩菜倒入迷你版转化器。老板笑着说:“以前每天要倒两大桶垃圾,现在倒进去的垃圾都变成了蛋白粉,我自己还留了点,给家里的狗做狗粮,比买的还健康!”
随着 “厨余垃圾转化器” 的推广,当地的环卫部门也感受到了明显变化。环卫工师傅说:“以前餐饮区的垃圾又多又臭,现在垃圾量少了,臭味也淡了,我们的工作也轻松多了。” 环保部门的监测数据显示,推广区域的土壤污染指数下降了 15%,地下水污染指数下降了 12%,环境质量得到了显着改善。
夕阳下,林小满站在餐饮集团的 “环保宠物粮” 生产车间,看着一袋袋包装精美的宠物粮从生产线上下来,心里满是欣慰。他想起研发初期遇到的困难,想起那些被厨余垃圾污染的环境,想起现在变废为宝的成果,更加坚定了 “环保创新” 的信念。
“餐饮垃圾不是负担,而是未被开发的资源。” 林小满在心里暗忖,“只要我们用创新的思维去对待,就能将污染转化为价值,让餐饮行业既环保又可持续发展。”
林小满抬头望了望天空,星星已经开始闪烁。他知道,餐饮垃圾分类技术革新的路还很长,还有更多的垃圾处理难题等着解决。但只要坚持创新、持续探索,就一定能让更多的 “垃圾” 变成 “宝贝”,为保护环境、推动绿色发展贡献更多力量。