第九十八章 清鸢指导种蔬菜，丰富谷中饮食
山泉的发现，如同给蓬勃建设的青牛谷注入了一剂强心针，解决了长远发展的根本之忧。然而，眼下最实际的挑战，依旧是数千张嘴的每日饮食。虽然从庐州带来的粮食尚能支撑一段时间，但坐吃山空绝非长久之计，况且，日日粟米饭配野菜汤，也着实单调，正长身体的孩子们和消耗巨大的劳力们，需要更丰富的营养。
这一日，天色刚亮，苏清鸢并未像往常一样直接前往炊事区或建设工地，而是召集了谷中所有的妇孺和几位对农事有些经验的老者，来到了那片被划定为“农耕区”的肥沃黑土平原上。她身边放着几个小心翼翼保管了一路的包袱。
晨光熹微，洒在苏清鸢沉静而认真的脸庞上，她声音清晰柔和，却带着一种令人信服的力量：“诸位婶娘、姐姐、妹妹，还有各位老伯。我们的屋舍一天天建起来，泉水也甘甜充足，但咱们的青牛谷要想真正扎根，光有遮风避雨的地方还不够，还得让大家的碗里越来越满，饭桌越来越香。开垦良田种主粮是头等大事，沈大哥已在规划，但那需时日。眼下，咱们可以先让自家的菜篮子丰富起来！”
说着，她小心翼翼地打开那几个包袱，里面是一个个用油纸包得整整齐齐的小包，上面还用细炭条标注着名称。
“这些，是我离家时，尽量多带的一些菜种。”苏清鸢拿起一个个小包，如数家珍般向大家展示，“这是菘菜（白菜）种，耐寒，长得快；这是葵菜（冬寒菜）种，叶片肥厚，煮汤炒食皆可；这是韭种，‘触土即生’，割一茬长一茬；这是葱蒜之种，调味必不可少；这是芦菔（萝卜）种，根茎可食，耐储存；还有这胡荽（香菜）、蔓菁（大头菜）……”
看着这些珍贵的种子，众人眼中都露出了期盼的光芒。在逃难路上，一口新鲜蔬菜都是奢望。
“咱们青牛谷，气候温润，有活水灌溉，地利极佳。”苏清鸢继续道，“但开垦大田非一日之功。咱们可以先利用屋前屋后、溪流边那些零散的、肥沃的边角地，开辟出‘菜园’！种植这些生长周期短的蔬菜，快则二三十日，慢则一两个月，咱们的餐桌上，就能添上新鲜的菜蔬了！”
这个提议立刻得到了大家的积极响应。比起遥远的主粮收获，眼前能尽快吃上自己种的菜，无疑更让人心动。
苏清鸢并非只提出想法，她有着极为具体和实用的指导。她挽起袖子，拿起一把临时打制的简陋锄头，亲自示范如何整地做畦。
“地要深耕细耙，除去草根石块，土块要敲得细碎，畦面要平整，中间略高，两边稍低，利于排水。”她一边操作，一边讲解，“畦不宜过宽，以人手能够到中间为宜，方便日后管理。”
接着，她讲解不同蔬菜的种植方法。
“菘菜、葵菜，可将种子与细沙混合，均匀撒播在畦面，再薄薄盖上一层细土，用脚轻轻踩实，然后浇透水。记得，播种宜稀不宜密，否则苗挤在一起，长不好。”
“韭种、葱种，需先开浅沟，将种子条播于沟内，覆土。”
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