林其煦还未回答，耳尖的林其安已经听到了，“阿姐！上回你说等下次的时候也带上我的！”
林其姝自然没有把这事给忘了，“阿姐没忘，你也一起去。”
“好！那我去准备一下。”说完，林其安就跑开了。
林其煦看着林其安跑开的的小身影，嘴角带着些笑，“我也一起去。”
他对这慈幼院一直就有所耳闻，只是一直没能去过，能实地去一趟自己所崇拜的晏大人一手创办的慈幼院，林其煦很是高兴。
下午的时候，林其安又皱着小脸来找林其煦了，“阿兄，你说咱们去慈幼院准备点什么呢，吃的阿姐上次送过了，穿的咱们又买不起这么多。”
林其安苦恼地用双手支着脑袋，看向林其煦。
林其煦思索片刻，“先不忙，咱们还是先去慈幼院问问掌院看需要什么，你觉得呢？”
林其安点点头，决定听哥哥的，好不容易挣得的铜板，要花在刀刃上。
第二日下午，林其姝一早就在灶房里忙活开了。
昨天说好的要给两个放年假的做一桌子好吃的，中午铺子里忙不开，只能张罗晚饭。
林其姝取下檐下晾着的其中一只咸猪腿，剩下的另一只预备着过年的时候再做。
取出平日里专门用来砍骨头炖肉的刀，将咸猪腿中肉最好最厚的蹄髈部分砍了下来，剩下的部分继续挂起风干。
整块咸蹄髈冷水下锅焯水，里面加入葱姜和一碗黄酒，等待水沸。
水中渐渐浮起沫子，林其姝将咸蹄髈捞出，重新洗锅烧水，这次是等水沸腾后才讲蹄髈下入，里面放入葱结、姜片和一小撮花椒，盖上锅盖开始慢炖。
这蹄髈要整整炖上一个时辰，林其姝手脚麻利地又做了旋切莴苣、胡萝卜酢、胜肉夹和黄金鸡。
林其姝在后厨里忙得不可开交，前堂也是忙得脚不沾地，短短几天，这五福签就抽完了一半。
一个时辰过去，林其姝揭开锅盖，拿起筷子准备试试蹄髈炖得如何了。
筷子轻松就戳穿蹄髈，整只咸蹄髈散发出诱人的香味，蹄髈被捞起放入粗瓷碗里，然后放到了一旁晾凉。
一刻钟后蹄髈凉得差不多了，林其姝将蹄髈肉从骨头上拆下，腿皮的焦黄衬托着腿肉的淡粉，“真是漂亮。”林其姝没忍住开口夸到。
拆下来的咸蹄髈肉被切成适合入口的薄片，整齐地码碟子里，盏子里放上陈醋和姜丝，这道肴蹄就做好了。
最后一道菜是酒炊淮白鱼，这淮白鱼被认为是极其鲜美的鱼中上品，深受达官贵人的追捧，都城里富贵人家的宴席酒炊淮白鱼是标配。
最肥美的淮白鱼都是被集中采购，快马加冰接力运输至都城，价格极为高昂。
邗江县有了在运河边上的优势，这一带盛产淮白鱼，无需承担高昂的运输费用，因此购买的价格要远低于都城，只不过能买到的都是被挑剩下，品质更次一些的。
