面前城南豆腐坊前头的空地上支着几口大锅,腾腾热气中,五六个豆腐摊排列整齐,都是城南豆腐坊家的摊位,就是知道今儿买豆腐的人多,特意多支应了些人手。
面前叫卖声、讨价还价声此起彼伏,好不热闹。
“林小娘子!这边!”一个系着靛蓝围裙的妇人朝他们招手。这是城南豆腐坊的当家娘子吴娘子,因做得一手好豆腐,人称“豆腐西施”。
林其姝快步走过去,只见摊位上摆着几板刚出的豆腐,吴娘子热情的招呼道,“我就知道你今天要来买豆腐的,要不是我帮你留着,只怕就快卖完了。”
“那可多谢吴娘子了呀,麻烦帮我包一板。”林其姝笑眯眯地掏钱。
吴娘子有些惊讶,“要这么多,你别放坏了。”
“不会的,有一半我准备炸成豆腐泡,那个能存的久些。”听得林其姝这样讲,吴娘子也就没了顾虑,利索地把豆腐包好放到李二牛递来的竹篮里。
提着满篮子的豆腐,林其姝又去了干果行买了些瓜子花生和粽子糖,又在屠夫那割了条新鲜的五花肉,这才和李二牛回了铺子。
“林阿姐回来了!”赵初荷欢快地迎上来,“曾娘子给了一篮子冬笋,说是给我们解解馋。”
前阵子林其姝在曾娘子面前嘀咕了两句,说冬天翻来覆去就是吃萝卜白菜,没想到曾娘子给记心上了。
林其姝有些惊喜,走进灶房挽起袖子,“正好,冬笋切丁拌进豆腐馅里炸豆腐丸子吃,小荷,去把买来的那挂五花肉剁成茸。一会儿我们豆腐泡炸好了,也给曾娘子送些去。”
众人忙活开来,林其姝先将一部分豆腐压去水分,加入肉茸、香菇丁、冬笋末和调料,搅打上劲后捏成丸子下锅炸。
金黄的丸子在油锅里翻滚,发出“滋滋”的声响,香气瞬间弥漫整个院子。
炸完丸子的油,刚好接着炸豆腐泡。炸好的豆腐泡先放在竹筛里控油,油控的差不多了夹到粗陶盆里。
等豆腐泡全部炸完,林其姝用筷子夹了一竹篮,敲响了曾娘子家的院门。
曾娘子打开院门,没有客气就把油豆腐接了,“这豆腐泡一看就炸的好,闻起来香喷喷的,谢谢你啊!”
给曾娘子送完豆腐泡,林其姝又重新回到灶房,接着做豆腐宴。
林其姝将嫩豆腐切成小块,放入盘中,再撒上一把翠绿的葱花,淋上香油、酱油和少许盐,轻轻搅拌均匀,一碟让人垂涎欲滴的小葱拌豆腐便好了。
中午吃饭的时候,各种豆腐做的菜摆满了饭桌,金黄酥脆的豆腐丸子、一碗白菜豆腐汤、青白相间的小葱拌豆腐、煎得两面焦黄的香煎豆腐,还有刚炸的豆腐泡炒咸肉和一锅鲫鱼豆腐汤。
“哇,真的好多豆腐啊!”林其安和余年看着桌上的豆腐宴,不由得惊叹出声。
就在半日闲院内众人其乐融融的开始吃豆腐宴的时候,载着徐泽斯和徐大夫的马车也缓缓驶到了平阳府府城的城门外。