这边赵初荷和覃秋娘在水盆里清洗着其他的蔬菜，绿油油的各色蔬菜浸在水盆里，看着就充满春天的生机。
没多久，两边都把清洗好的菜蔬交给了林其姝。
林其姝挽起袖子，开始起灶生火，准备先做煿金的这部分。
她把笋头部分切成半指厚的薄片，放进沸水里焯了五分钟。
春笋性偏凉，焯水能去涩，还能让口感更嫩。赵初荷凑过来帮忙，林其姝指挥她将面粉、花椒粉和盐加水拌成面糊。
焯过笋的水被倒掉，林其姝往锅里倒了些菜籽油，看着油还是微微冒烟了，她用筷子蘸了点面糊放入锅里。
筷子上的面糊进锅后快速起泡，这说明油温这会儿刚刚好。
于是林其姝将笋片逐一裹上面糊，放入油锅煎炸。油花滋滋响着，面糊逐渐变得金黄，包裹着笋片。
林其姝盯着油锅里的笋片，见底面定形后用筷子轻轻翻面，煎至两面金黄酥脆才捞出沥油。
“火候要足，不然面糊挂不住，”林其姝边做边跟赵初荷说着，“煎到边缘微焦最好，咬着脆，里头还透着笋的清甜。”
赵初荷认真地点点头，林其姝让开一点位置，让赵初荷自己上手做一下试试。
在林其姝的指导下，赵初荷很快就上手了，两个人合力将剩下的笋片全部煎好。
煿金的部分做好了，接下来是煮玉。
林其姝把笋的中段切成小方片，与新米一起下锅，接着往锅里添了足量清水，等米汤滚开后抽掉几根木柴转小火，让笋粥慢慢熬着。
等待煮玉的期间，林其姝把之前切好的咸肉丝放进锅里炒至变色，然后撒下一点粗盐和酱油，等肉丝熟透后盛出。
覃秋娘刀功还不错，帮着把洗净了点蒌蒿、芹芽、韭黄切段切丝装在粗瓷盘里。
菠菜也放进沸水焯软，挤干水分后切成长条，也放进了粗瓷盘。
林其安在旁边烧火，眼睛盯着赵初荷那边的蒸笼，“小荷姐姐，春饼什么时候蒸好呀？”
“马上就好，”赵初荷掀开蒸笼，白汽扑面而来，一张张春饼雪白透亮，用筷子轻轻一揭就分开。
她用筷子挑起一张递给林其安，“你先尝尝。”林其安接过，烫得在手里倒腾了两下才送入口中。
薄薄的饼皮却有着不错的韧性，入嘴全是麦香，用来裹住各类菜丝一起一定好吃极了。
很快，饭桌上就被摆满了。
煿金煮玉分作两盘，一盘是金黄酥脆的煎笋片，另一盘是乳白浓稠的笋米粥。
粗瓷盘里叠着雪白的春饼，旁边摆着炒咸肉丝、蒌蒿段、芹芽、韭黄和菠菜。
林其姝招呼大家动筷，刚来的岑四娘和覃秋娘还有些不好意思，林其姝只好给她们两个一人夹了一块煎笋片，二人这才含蓄地动筷子。
