冰糖葫芦的新口味已经定了，这下林其姝终于有空去处理昨天买回来的那些板栗。
板栗正常情况下放在阴凉干燥的地方，收一个月左右还是没问题的，只要时不时地去翻动一下，保持表皮干燥。
不过低温糖化后的板栗口感会更好，林其姝准备留出二十斤预备着给下月二十二晏府的宴席。
她用两个干净的布袋子各包了十斤已晾干的山板栗，放入两个竹编的食盒盖好，最后才放进冰鉴的内胆。
这冰鉴分为内外两层，内胆是用来保鲜食物的，外层就是用来盛放冰块的。
所幸自己开的是饮子铺，冰鉴是一直都租用的，倒不用再去重新折腾了。
其余的二百来斤板栗，全部放在能透气的几个大竹筐里，叮嘱了余庆每隔五日在倒院里翻动检查一次。
这样的话，即便放在竹筐里的板栗会有些许损耗，宴席上要用的板栗是完全足够保障的。
早先晾晒的赤果子表皮都干透了，王秀兰带着几个小的准备给赤果子去核。
林其姝为了切制作饮子的原料特意在铁匠铺买了几把大小不一的菜刀，但却没有一把能小巧到可以轻松给赤果子去核。
见林其姝发愁，王秀兰笑着拍了她一下，“没那么麻烦，用筷子就行了。”说完就转身去厨房取了几根筷子出来。
林其姝失笑，自己习惯了现代各类方便的小工具，倒是一下忘了最原始的办法，还是劳动人民智慧多。
只见王秀兰捏住一颗赤果子，用筷子使劲插了进去，中间的一团核就被顶了出来，去得又快又好。
赵初荷和余庆很快就掌握了技巧，余年和林其安手小，去起核来比大人们要费劲不少。
见这边正忙活着，林其姝帮他们端了个炭盆来取暖，自己也去厨房准备做晚饭了。
她从米缸里舀出三碗白米，又从另外一个麻布袋里舀出两碗糙米混合在一起，淘洗干净后倒进甑子里蒸。
林其姝特意多放了些白米，立冬后天气渐寒，要吃点好的才能抗冻。
接着将早上从张屠户那买来的大棒骨清洗干净，又取了两根白萝卜，削皮切块，一起放入陶罐里炖煮。
灶台边上还有两块和大棒骨一起买回来的豆腐，林其姝利落地切块，起灶烧火后在锅里滑入一小块猪油。
待猪油全部融化，微微冒烟后，她将豆腐一块块放进锅里煎至两面金黄。随后又加入一些豆豉和一点点茱萸粉，加入一碗水盖上锅盖慢煨。
等豆腐即将炖透时，林其姝掀开锅盖撒入一小撮粗盐，用锅铲翻拌均匀后装碗出锅。
新鲜脆爽的豆芽一文钱能买上一大把，是冬日里为数不多能吃上的蔬菜。林其姝把豆芽过水清洗，下锅炒了。
最后她打开厨房角落里那个咸菜坛子，夹出一碟子的腌芥菜丝。
等所有饭菜上桌，那边的赤果子也基本去完核了，几人洗手上桌，准备吃饭。
萝卜骨头汤浓白鲜美，萝卜吸足了肉味，咬一口汁水四溢。
煎豆腐咸鲜下饭，用筷子一夹，颤颤巍巍的。
