阿贵进去后没多久就出来了,“吴师傅,少东家正忙着呢,要不您过会儿再来?”
吴承鑫知道少东家这是不想见自己,可既然已经来了,他也不会这么轻易地放弃。
“没事,我在这等少东家一会儿。”吴承鑫点点头,表示知道了,然后依旧在门口的椅子上坐下。
阿贵有些无语,趁转身的时候偷偷翻了一个白眼,又进去同谭逸禀报了。
吴承鑫在外头,隐约听到里头传出来些不耐烦的说话声。
过了好一会儿,阿贵才出来,对着吴承鑫说,“吴师傅,少东家忙完了,请您进去。”
吴承鑫站起身,理了理衣摆,不疾不徐的走了进去。
谭逸靠坐在椅子上,面上虽然带着笑,眼底却藏着几分不耐。
吴承鑫上前行了一个礼,谭逸示意他在对面坐下。
“吴师傅今日过来,又有何事指教?”谭逸笑着开口,但话语却带了几分阴阳怪气。
吴承鑫装作听不出来,开门见山地说道,“回少东家,我看到秦建南这几日已经在试着仿制半日闲新出的寒香糕了,咱们丰乐楼以前可从未做过这样的事情,是不是有些不妥?”
吴承鑫已经尽量说得委婉了,可被父亲一直压制的谭逸最是听不得别人反驳自己。
“哪家饭馆不是这样互相抄来抄去的,连官府都没有规定说不准仿制,只要没有直接上人家店里偷秘方不就得了?”谭逸眉头皱起,看向吴承鑫。
“虽是如此,可此事一旦传扬出去,对咱们的名声有损。”吴承鑫叹了口气。
谭逸更加不耐烦地“啧”了一下,“我只要把这糕点的名字改了,再卖得便宜一半,你看谁会说我?
这一般的客人呢,可不讲究那么多,只要能让他们花小钱赶上大热闹就行。
除了那些老餮,还有谁会专门认准一家的东西。”
吴承鑫还待再劝,谭逸就已经不耐烦的摆摆手,开始下逐客令了,“好了吴师傅,我这正忙着呢,你要是没别的什么事情就先回去吧。”
没有办法,吴承鑫只得转身离去。
而灶房里的秦建南此时正指挥着他的学徒,试验他刚刚想出来的办法。
既然做菜时可以先将发苦的菜叶焯水,那是不是也可以先用沸水将梅花过一遍,把苦味去了再捞出来做馅?
秦建南指挥着学徒,先用一斤梅花试试。
学徒在他的指挥把梅花花瓣焯水,然后用劣质的蜂蜜腌上。
第二天中午,秦建南取出新腌制的蜜腌梅花,小心的夹了一筷子放入嘴中。
那股困扰他许久的涩苦能被蜂蜜的味道压制住了,只是因为焯过水,梅花香气也被煮没了,但比起前几日那些,味道已经好了不少。
秦建南先用没加铅丹粉的糯米团做了两块给谭逸和谭夫人送去。
这是谭逸和谭夫人要求的,虽然他们要求在糕点加入铅丹粉染色,可并不代表他们自己就乐意吃。
特意交代秦建南把梅花馅调好后,先做一份没加染料的给他们试吃。