如今山坡上的茶树不过百十株，光小满和二牛娘也不过四五日便采摘完了。
摘完后还得想办法种新苗，可惜自己学的不是农学，只依稀记得可以扦插繁殖。
也就是选择半木质化的枝条，剪下来大概一拳的长度，只留下顶端的两片叶子，其他多余的叶子都去除。
然后将底部剪成斜着的，增加吸水面积，然后再插入土里。
古代没有生根液，只怕繁育的效率不会那么快。
不过总得要先种着去，慢慢摸索经验方法吧。
雇来的牛车拉着新鲜采摘的鲜茶叶回到铺中，为了不惊动前堂的客人，林其姝特意从后边院门进的。
一进院门，林其姝立即指挥着余年和四娘将鲜叶摊放在竹匾上，置于檐下的阴凉处进行萎凋。
林其安好奇地过来围观，林其姝一边动手一边和几人解释。
“阿姐，那这些鲜茶叶要萎凋要多久？”林其安问道。
“差不多两个时辰吧，等到叶片软化，茶叶的清香显露就可以了。”林其姝解释道，“萎凋是为了散去部分水分，使叶片柔软便于炒制，也能促进香气形成。”
吃过晚饭，又收拾了一圈铺子，把炒茶的准备工作都做好了，估摸着时间差不多了，林其姝过去检查鲜叶。
只见叶片已经软化，边缘微卷，散发出淡淡清香。
“可以开始炒制了。”林其姝唤来林其安帮着生火，把茶叶全部搬进了灶房。
灶火生起，铁锅预热。
林其姝将手悬在锅上试温，待温度适中，倒入第一锅鲜叶。
“嗤啦”一声，茶叶与热锅接触的瞬间，清香四溢。林其姝戴上自己自制的手套，双手并用，快速翻炒着锅中的茶叶，一开始动作还有些生涩，慢慢地就熟练了起来。
林其煦听说阿姐开始炒茶了，也放下了手中的书本，和林其安一起站在一旁，看得目不转睛。
只见茶叶在锅中翻滚，逐渐变得柔软，颜色由鲜绿转为暗绿，特有的炒茶香气弥漫整个后院。
“炒青要掌握火候，锅温太高则易焦，太低则无法阻止发酵。”林其姝边炒边解释，“等到叶质变软，香气显露，即可出锅。”
一锅炒毕，她迅速将茶叶摊放在竹匾上散热，接着炒制第二锅。
秋娘本想接着看下去，奈何怕回去的时间太晚了，恋恋不舍地走了。
今天摘下的茶叶不多，两锅就可以炒完，林其姝将炒好的第二锅也放进竹匾里，让李二牛帮着搬出去在定制的竹架上晾凉。
炒制完毕的茶叶还需要经过揉捻和烘焙，林其姝将微凉的第一锅茶叶放在案板上，轻轻揉捻，使茶叶卷曲成形。
四娘和赵初荷看到也有些心痒痒，纷纷自告奋勇，林其姝一边动手一边教她们两个。
“揉捻要轻柔，不可用力过猛，否则会损坏叶片。”她示范着手法，“待茶汁微微渗出，叶片卷曲即可。”
王秀兰在一旁看着也想试试了，几个人本就是干活的一把好手，很快就上手了，有了几人的加入，速度变快了不少。
