今日的重头菜是鳜鱼假蛤蜊，这是用鳜鱼肉来模拟蛤蜊肉的仿真菜。
林其姝今日特地买了一条近三斤重的鳜鱼，为了保证鱼的新鲜她都没让鱼铺掌柜先帮忙处理。
林其姝手起刀落，利索地将鳜鱼身上的鳞片刮净，去掉去鳃和肠肚，洗干净后用干净的细纱布擦干。
接着她换了一把又薄又快的刀，起出鱼身上的两片整肉，把鱼骨架放在一旁备用。
她将两块鱼肉竖着切开，分成了四段，然后用斜刀法把鱼肉薄劈成小片，去除鱼皮。
切好的鱼片被她放在碗里，撒入葱丝、少许粗盐和一汤勺的黄酒，将提前磨碎的胡椒末也倒了进去，用手抓匀。
等待鱼肉腌制的时间，林其姝再锅里倒入两碗水，等烧开后将之前的鱼骨架放了进去，接着又下入姜片，煮沸后将浮沫都撇了去，然后抽掉了两根柴火，盖上盖子闷了一刻钟。
再次揭开锅盖后，林其姝用笊篱将其余的渣滓都捞了干净，只留下清汤。
汤锅里还小小地冒着咕噜咕噜的泡泡，林其姝把腌制好的鱼片分批铺在笊篱上，放进汤里烫熟。
每次烫的时间都很短，看着断生了便捞出。
所有被烫熟的鱼片被装在瓷碗里，林其姝撒上；少许胡椒末，又浇了两勺底汤，这鳜鱼假蛤蜊便做好了。
除了这道重头菜，林其姝又用春日里的春笋做了一道煿金煮玉，还专门做了读书人偏爱吃的梅花汤饼。
春日里最不缺的就是各类新鲜的菜蔬，林其姝又动手做了一道菊苗煎和一道山海兜子，保准鲜味十足。
案板边还有两条漂亮的肋排，林其姝将它们洗净剁碎，做成了色香味俱全的糖醋小排。
夜幕降临，半日闲的方桌上满是欢声笑语。
众人帮着把丰盛的菜肴端上方桌，林其姝抱着前几日就提前买好的邗江县城最出名的百桃酒，除了余年和林其安之外，每个人都倒了一盏。
林其姝率先举杯，“今日，我们家煦哥儿金榜题名，咱们自己关起门来热闹一番，也感谢大家伙平日对煦哥儿的关心，我先干了！”
众人齐声欢呼，林其煦也举起了自己的酒盏，跟随阿姐一同敬酒致谢。
热闹的晚饭很快过去，林其姝还惦记着自己那些没炒的鲜茶叶。
饭后收拾好桌子，林其姝又把今日新摘的茶叶开始炒制。
有了昨日的经验，今日的炒制就更加的心应手了起来。
加之今日的茶叶少了一半，所以姐弟三人顺利地在宵禁前回到了自家院中。
回到院里，第一件事不是烧水洗漱。
林其姝取了三炷香，恭敬地给堂屋里的两个牌位上香。
林其姝带着两个弟弟跪在牌位前，“爹、娘，阿弟今日中了县案首，我们特意来给你们上香，告诉你们这个好消息。”
旁边的林其煦重重磕了三个响头，再次直起身时眼眶微红。
“爹、娘，孩儿一定会努力读书，戒骄戒躁，日后一定会考中进士，告慰你们的在天之灵，好好报答阿姐。”林其煦在心中默念着，眼神里充满了坚定。
