村里的村妇们把山泉水炖鸡端上来，一众老头们都感觉食指大动。
这道菜尽量采用了原生态做法，采集山里的干果木，用灶台炖成。
考察团的老人们，大都在旧时代出生，自然记得最传统的做法，就是如此。
赵南乡点点头感叹道：“只闻到这香气，便已经勾起我许多少年时代的记忆。
当年即使过春节，也无法享受到这种美味。
先让老胡尝尝，这道菜是否入得了他的法眼。”
胡中奎自诩美食家，拿起筷子，当仁不让地夹起一块鸡肉，放在口中嚼了嚼，突然怔了一怔。
随即又用勺子舀了一勺汤，送进口中尝了尝。
众人都很急切地看着他，等他评价。
他却又用筷子夹起了一块鸡肉。
高湛军急道：“老胡，你倒是说句话，这鸡怎么样？
我们都等着听你这美食家评价呢，你倒吃起来没完了。”
胡中奎放下筷子，面露惭愧之色，叹口气道：“我承认，刚才说话声音太大了。
我虽然自诩吃遍神州，但说实话，还从来没品尝过如此美味佳肴。
可以入选我评选全国十大名菜之首。”
众人听着胡中奎如此评价，大家顿时哄堂大笑。
王春泉感慨道：“我认识老胡几十年了，还没听他对一道菜，给出如此高的评价。
我来也尝尝。”
高湛军笑道：“大家都动手吧，再不吃就没了。”
考察团的老人们不顾形象，全都端着碗去抢肉。
他们这些人大都跟胡中奎认识很久。
胡中奎的嘴刁，平常是出了名的，每走到一处，都会对当地菜肴品评一番。
当然，都是负面批评居多，很少给出正面评价。
今天还是活久见，胡中奎竟然如此赞誉一道菜，连一个负面的词都没有，他们还真是平生罕见。
众人将整只鸡一扫而空，放在口中尝了尝，这才知道，胡中奎的夸赞不虚。
他们也连连举大拇指，并且赞不绝口。
“好吃，我虽然没有老胡那么嘴刁，但也算吃遍大江南北，这道菜是我吃到最好吃的一道，没有之一。”
“万万没想到，在这么一个偏远小山村炖出来的鸡，竟然能吊打五星级大酒店。”
“这肉不止紧实有嚼劲，而且还隐隐透出一股奇怪的甘甜味道，真是奇怪。”
……
陈小凡笑着解释道：“因为这道菜，是用山里的山泉水炖成。
山泉水本来就带着甘甜的味道，所以就浸入到了肉里。
这也是为什么，五星级大厨也做不出来这种味道。
食材、泉水、燃料、做法，缺一不可，在五星级大酒店里根本不能复刻。”
胡中奎一边吃鸡肉，一边就着野菜和半杯高粱烧，看着周围的原始山景，发出感叹道：“幸亏咱们听小凡的，下午来了这里，才欣赏到这美景，品尝到这美食。
要不然咱们今天下午，本来准备在房间睡觉，晚上拿泡面凑合来着。”
王春泉品尝着高粱烧，对高湛军道：“今天下午带我们来这里，是高老最正确的决定。”
赵南乡道：“我唯一的遗憾，是没有跟小凡同志下几盘棋。
现在时间还早，不如现在就下两盘？”
陈小凡道：“我们这是在大山里，回去的路便不好走，不能等到天黑才起程。
