第14集：没有小师傅的凉菜，总差口劲儿

“老灶台”的门帘刚被掀开，一股汗味混着尘土味就涌了进来。为首的包工队张队长嗓门像敲锣：“老王！给咱来十碗牛肉面，再来五盘你们家那‘神仙皮蛋豆腐’！弟兄们刚从工地上下来，就惦记这口呢！”

七八个穿着迷彩服的工人跟着涌进来，黝黑的脸上淌着汗，往板凳上一坐，椅子都发出“咯吱”的呻吟。他们刚端起茶杯，就直勾勾盯着收银台旁的保鲜柜——今天的玻璃门是空的，连点酱汁印子都没剩下。

“咋没了？”一个年轻工人挠挠头，“咱特意提前来的啊。”

李秀莲赶紧笑着解释：“对不住啊张队长，俩孩子刚放学，这就进厨房做，你们先喝点水歇会儿。”

正说着，门口又进来一对情侣。女孩穿着连衣裙，眉头皱得紧紧的，男孩搓着手，一脸歉意：“要不……咱还是换家吧？我这个月工资还没发……”

“换啥换？”女孩甩开他的手，声音带着点委屈，“都说这家实惠，我倒要看看有多好吃，值得你念叨大半个月。”

男孩脸一红，赶紧拉着她找了个角落坐下。李秀莲走过去，递过菜单：“姑娘小伙儿别客气，我们家菜实惠，味道也地道。要是想吃清爽的，等会儿尝尝俩孩子做的皮蛋豆腐，冰镇的，解暑。”

女孩没吭声，男孩却赶紧点头：“好！那就来一份，再来两碗炸酱面。”

这边刚点完菜，包工队的工人就咋咋呼呼喊起来：“老板！凉菜好了没？俺们的口水都快流成河了！”

王铁柱在后厨听见，心里那叫一个得意——自从俩娃的凉菜成了爆款，他这当爹的脸上也跟着发光。他探头往厨房瞅，炎昭正踩着小板凳挖豆腐，炎曜在旁边调酱汁，小胳膊抡得像风车，嘴里还哼着不成调的歌。

“急啥？”王铁柱扬声喊，“好饭不怕晚！保证让你们吃了还想吃！”

可没等俩娃把凉菜端出来，店里又涌进来几桌客人，刚坐下就问：“有皮蛋豆腐不？要小师傅做的！”

李秀莲刚要解释“正在做”，就见王铁柱系着围裙从后厨出来，手里端着两盘皮蛋豆腐，脸上堆着笑：“来啦来啦！刚做好的，我照着俩小子的法子拌的，味道差不了！”

客人里有人认识他，笑着起哄：“王老板亲自下手了？这是怕被俩儿子比下去啊？”

王铁柱哈哈笑：“啥话！我这是给他们打个样！”

可第一桌客人尝了一口，表情就有点怪。穿衬衫的大哥咂咂嘴：“老王，不是我说，这味儿……好像差点啥？”

旁边的大姐也跟着点头：“是啊，豆腐没那么嫩，酱汁也少了点清透劲儿，跟早上俩孩子做的不一样啊。”

王铁柱脸上的笑僵了——他明明是按步骤来的，皮蛋切得匀，酱汁比例也对，咋就不对味了？