第31集：一店变两店，炸串摊撑起的新烟火

“老灶台”的烟火从早烧到晚，连门槛都快被踏平了。穿校服的学生举着炸串蹲在路边啃，写字楼的白领捧着瓦罐刀鱼匆匆赶电梯，网红举着自拍杆追着三个孩子拍“后厨日常”，连隔壁街区的老板都特意开车来，就为了尝口炎昭炒的“食神级”西红柿炒蛋。

王铁柱在后厨颠勺，汗珠子砸在锅沿上“滋啦”响，耳朵里却全是前厅的吆喝：“小师傅，再来十串鸡柳！”“炎曜，我的酸甜酱多放点！” 他瞅着俩儿子被客人围得团团转，小宇在旁边帮忙递串，心里那叫一个复杂——酸溜溜的，又有点忍不住的得意。

这天中午，一个穿西装的中年男人带着两个戴白帽的厨师，捧着个礼盒走进来，直奔炎昭炎曜：“两位小师傅，久仰大名！我是隔壁写字楼的，食堂总被员工吐槽，特意来请教炸串秘方和焖面手艺，还请不吝赐教！”

炎昭正给炸串刷酱，闻言挺起小胸脯：“秘方就是用新油、好食材！腌肉要放葱姜水，去腥还提鲜！” 炎曜赶紧补充：“炸串火候最重要，素串大火快炸，肉串小火慢炸，不然外面焦了里面生！”

俩孩子说得头头是道，那老板听得连连点头，对着王铁柱拱手：“王老板好福气！俩儿子比您这‘老江湖’还厉害！”

王铁柱：“……” 他握着锅铲的手紧了紧，心里嘀咕：这是拐着弯说我要被拍在沙滩上了？可看着那老板递过来的“请教费”红包，又忍不住笑出了褶子——行吧，儿子厉害，总比坑爹强。

傍晚关店时，李秀莲数着钱，笑得合不拢嘴，却又皱起了眉：“你看这门口，学生蹲的蹲、站的站，炸串签子扔了一地，客人想坐都没地方。对面快味居不是空着吗？邻居们学做菜在哪都可以要不……咱们家盘下来专门卖炸串？”

“啥？”王铁柱眼睛瞪得溜圆，“俩店？雇人不得花钱？万一赔了……”

“赔不了！”炎昭抢着说，“现在每天炸串都不够卖！盘下来能摆十张桌子，学生能坐着吃，咱还能多雇个阿姨穿串，我和弟弟只负责调酱就行！”

小宇也跟着点头：“我放学能两边跑，这边帮忙端菜，那边帮忙收桌子，不耽误学习！”

正说着，张大爷拄着拐杖进来，听见这话拍着桌子喊：“早该如此！我孙子每次来都蹲马路牙子，硌得屁股疼！盘下来！我第一个入股！”