“不。”杨天摇了摇头，他用筷子夹起一颗云吞，“你看这颗云吞，皮的厚度，不能超过零点三毫米，薄了会破，厚了影响口感。里面的虾仁和猪肉，肥瘦比例必须是三比七，多一分则腻，少一分则柴。煮面的水，要一直保持在九十八度，滚开了，面就烂了。”
他把那颗云吞放进嘴里，慢慢地咀嚼着。
“陈伯做这个，做了四十年。四十年的时间，只做一件事，把每一个步骤，都做到分毫不差。这不叫手艺，坤哥。”
杨天放下筷子，目光清澈地看着靓坤。
“这叫，专业。”
靓坤握着筷子的手，微微一僵。
“刚才在后巷，养生做的，也不是打架。”杨天的声音很轻，却像一把手术刀，精准地剖开了靓坤脑子里那团浆糊，“那是作业。一次精准的，高效的，以最小成本，达成最优结果的，清扫作业。”
“他打断的每一根骨头，用的每一分力气，都是经过计算的。目的是让他们丧失行动能力，并且，在最短的时间内，造成最大的心理威慑。没有多余的动作，没有无谓的伤害，更没有浪费时间。”
“乌鸦那种，叫打架。几十个人拿着刀，咋咋呼呼，看起来声势浩大，其实就像一盘散沙，漏洞百出。而我们这种，”杨天指了指天养生，又指了指自己，“叫工作。”
“坤哥，时代变了。现在不是看谁的刀快，谁的兄弟多。是看谁，更专业，谁的效率更高，谁，能把暴力，也做成一门，可以量化的，精准的生意。”
靓坤呆呆地看着杨天，又看了看那个正把最后一口汤都喝得干干净净的天养生。
他忽然明白了。
他之前跟着杨天去金三角，去东京，学到的那些什么“品牌升级”、“金融狙击”，都只是课程的封面。
而今晚，这碗该死的，廉价的云吞面，才是这门课程的，第一页正文。
他忽然感觉到了饿。
一种前所未有的，从灵魂深处涌出来的，饥饿。
他低下头，学着天养生的样子，先喝了一口汤。
滚烫的，带着浓郁大地鱼和猪油香气的汤，顺着喉咙滑进胃里。一股暖意，瞬间驱散了盘踞在他四肢百骸的寒气。
“我操……”他没忍住，爆了句粗口，“还真他妈的好吃。”
他埋下头，开始大口大口地，吞咽着碗里的面条。
就在这时，渡边直人放在桌上的手机，屏幕亮了一下。他拿起来看了一眼，然后，将手机转向杨天。
屏幕上，是一条刚刚弹出的新闻推送。
“尖沙咀德兴火锅城发生猛烈爆炸，疑因煤气泄漏，现场火势严重，东星社骨干‘乌鸦’陈天雄重伤送医，生死未卜。”
杨天只是瞥了一眼，脸上没有任何表情。
靓坤吃面的动作，停顿了一下。他抬起头，嘴里还塞着面，含混不清地问：“爆……爆炸？乌鸦那扑街……他妈的这么倒霉？”
渡边直人推了推眼镜，用一种陈述事实的语气，平静地补充道：“根据我们部署在火锅城后厨的，高精度可燃气体检测器传回的数据。在您离开后三分钟，煤气管道的阀门，出现了一个非正常开启。开启的力度和角度，经过了精确计算，确保了浓度在十五分钟后，达到最佳爆炸临界值。”
他顿了顿，看着靓-坤那张呆滞的脸。
“老师，这不是倒霉。”
“这是我们送给乌鸦先生的，‘售后服务’。”
“噗——”
靓坤一口面，直接喷了出来。
他看着杨天，那个正慢条斯理地用纸巾擦着嘴的，斯文败类。
他忽然觉得，他手里的这碗云吞面，距离他真正读懂这个世界，可能，还差了不止十万八千里。
杨天放下纸巾，看着街对面，那片被霓虹灯和夜色，搅得暧昧不清的城市，轻声说：
“你看，坤哥。”
“锅里的水，已经烧开了。”
“那些不听话的食材，总会自己，想办法跳进来的。”
