史蒂芬·周的手，在轻微地颤抖。
这不是恐惧，是苏醒。
沉寂了太久的肌肉记忆，像生锈的齿轮重新咬合，发出艰涩的、令人战栗的声响。
他没有立刻去碰那块价值连城的白松露。
他只是站在那里，用一种近乎贪婪的目光，巡视着这个为他而生的厨房。
视线从德国gaggenau烤箱的液晶面板，滑到日本misono ux10系列厨刀的锋刃。
他伸出手，打开水龙头。
哗——
水流的声音，纯净，稳定。
他关上。
然后，他走到那排沉默如士兵的厨具前，拉开其中一个抽屉。
惠灵顿温度计，瑞士产的精密电子秤。
一切都躺在它们应该在的位置。
“盐。”
他头也不回，吐出两个字。
幽灵没有动，他身后一个身材魁梧的男人立刻从恒温箱里，捧出一个木盒。
史蒂芬·周打开。
里面是雪花般的盐之花，法国盖朗德的顶级海盐。
他捻起一撮，放进嘴里。
闭上了眼睛。
足足三十秒。
当他再次睁开眼，那双浑浊的眸子里，只剩下冰冷的审视。
“盐度，百分之二点三。湿度，百分之四。风干时间，超过了八个小时。”
他看着那个捧着盒子的男人，像在看一堆垃圾。
“这间房子的中央空调，是谁调的？让他滚过来。”
“他把我的盐，吹老了。”
那个前三角洲部队的壮汉，愣在原地。
他执行过最危险的渗透任务，面对过最凶残的敌人，第一次，被人用一种完全听不懂的语言，剥夺了所有的尊严。
幽灵挥了挥手，让他退下。
史蒂芬·周没有再理会任何人。
他像一个苛刻的君王，在检查自己的领地。
他检查鸡蛋，要求精确到每一只的克数。
他检查白米，要求看到每一粒的完整形态。
他甚至走到燃气灶前，打着火，用手在火苗上方感受了三秒，然后冷冷地说。
“气压不稳，叫个工程师来。我要火焰的蓝色，像地中海一样纯粹。”
幽灵站在角落，像一个真正的影子。
他看着这个前一刻还是庙街油腻大叔的男人，在这一刻，变成了一个对整个世界都充满了挑剔和愤怒的暴君。
他终于明白。
杨先生要的，不是一个厨子。
他要的，是这个暴君，用他那份对完美的、偏执到变态的追求，去烹饪整个港岛。
……
柴湾，宏业清洁服务公司。
黄志诚把车停在街角，点燃了一根烟。
这是一家位于旧式工业大厦里的小公司，招牌的塑料已经泛黄，玻璃门上贴着“急招清洁工”的褪色字样。
一切都显得那么正常，那么符合逻辑。
他没有进去，只是坐在车里，看着。
一个穿着蓝色工服的中年男人，提着水桶，费力地擦洗门口的地面。
一个年轻的女孩，在前台，百无聊赖地修着指甲。
一个油头粉面的经理，开着一辆二手的丰田，停在门口，对着擦地的工人骂骂咧咧，嫌他挡了路。
黄志诚的烟，一根接一根。
直觉告诉他，这里有问题。
但眼睛告诉他，这里什么问题都没有。
这就是杨天的手段。
他把一枚毒针，藏在一万根普通的缝衣针里。
让你明知道有毒，却无从下手。
一下午的时间，黄志诚就坐在那里，像一个最耐心的捕食者。
他看着那家公司下班。
看着擦地的工人，把脏水倒进旁边的下水道。
看着前台女孩，换上漂亮的裙子，蹦蹦跳跳地去赶地铁。
看着油头粉面的经理，锁上门，开车离去。
黄志诚发动了汽车。
他没有跟那个经理。
他跟上了那个提着空桶，走进地铁站的清洁工。
……
和联胜，佐敦堂口。
气氛，剑拔弩张。
堂主大d，穿着他那身标志性的花衬衫，一条腿架在桌子上，手里把玩着一个打火机。
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