入秋后的赶集日，太阳刚爬过镇东头的老槐树，春花的玉米粑摊子前就围满了人。竹篮里码得整齐的玉米粑冒着热气，松木香混着甜香飘得老远，没一会儿就被抢空了。最后一个买到粑的大婶攥着油纸包，还不忘叮嘱：“春花，下次多做些！我上周来晚了，啥都没捞着！”
旁边卖豆腐的李叔也凑过来劝：“是啊春花，你这粑现在这么火，多做个十斤八斤的，准能卖完！你看这没买到的人，都带着气走呢。”
春花笑着把空竹篮叠好，擦了擦额角的汗：“李叔，我知道大家想买，可这玉米粑得现做现卖才新鲜。我每天就做二十斤，多了做不过来，也怕卖不完放坏了。”其实她心里还有个没说出口的想法——上次听合作社的陈老五说，镇上以前有个卖糖糕的，刚开始天天不够卖，后来贪心多做，结果供大于求，没几天就没人买了。
收摊回家的路上，春花骑着小电驴，心里反复琢磨李叔的话。确实，最近每次赶集，玉米粑都被抢空，不少人没买到就抱怨，可要是真多做了，万一卖不完咋办？而且玉米粑是现做的，放久了口感就差了，要是因为多做砸了口碑，反而得不偿失。
回到家，她把心里的纠结跟三秒说了。三秒正在院子里翻晒玉米，听了之后直点头：“你想的没错，做生意讲究‘少而精’，不是越多越好。你看那些稀罕的东西，为啥值钱？就是因为少，才让人惦记。你这玉米粑要是天天管够，用不了多久，大家就不觉得稀罕了，反而会挑三拣四。”
“可没买到的人总抱怨，我也怕得罪顾客。”春花还是有点犹豫。
“得罪不了。”三秒放下手里的木耙，坐下来跟她细算，“你每天固定做二十斤，大家知道来晚了买不到，下次就会早点来，反而能养成习惯。而且‘限量’能让人觉得你的粑金贵，是用心做的，不是随便凑数的。你信我，就按二十斤做，准没错。”
三秒的话像颗定心丸，春花心里的纠结渐渐散了。她想起小时候，奶奶做的酱菜，每次只做一小坛，家里人都抢着吃，要是一次做一大缸，反而没人稀罕了。原来这“定量”里，藏着这么多门道。
从那以后，春花每天还是坚持做二十斤玉米粑——早上五点起床磨浆、发酵，用松柴火蒸好，装在三个竹篮里，一个送镇中学食堂，两个带去赶集。不管赶集时多少人催着“多做些”，她都笑着解释：“真做不了更多了，多了就保证不了新鲜和口感，您明天早点来，准能买到。”
刚开始，还有人不理解，觉得春花“傻”，有生意不知道做。有个经常来买的大叔，连续两次来晚了没买到，忍不住抱怨：“你这姑娘，咋这么死心眼？多做几斤能累着你？”
春花没生气，反而递给他一杯凉好的玉米须水：“大叔，您先喝口水。我不是不想多做，是这玉米粑得现磨现蒸，多做了我一个人忙不过来，要是雇人帮忙，成本就高了，到时候就得涨价，您也不乐意不是？而且现做的粑才好吃，放久了就软塌塌的，您也不爱吃。”
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