癫啊癫,七零知青下乡霍霍生产队

第96章 腌酸笋

哼——

不理他!

还是小女儿贴心留在身边,给他们两口子带来许多欢乐和慰藉。

“哟,不愧是我周德福的闺女,就是这么能干,快说说咋回事?”

周倩倩就把她和苏明月间的事给说了。

“爸,你别看她长得瘦瘦小小,还是个下乡知青,人家还会养猪呢,可厉害了!她还说过两天还给我带菠菜和韭菜呢,到时让我妈给你包你最喜欢吃的韭菜鸡蛋馅的饺子。”

周德福看小女儿一脸的开心,有些奇怪了:“平常也没看你跟哪个朋友这么交心,那苏明月你就这么看中?”

“爸,我你还不知道,脾气直,可不是那么好忽悠的。苏明月这人爽快不扭捏,就合我胃口。”

夫妻俩很赞成这点。

虽然闺女在他们心里是千好万好的掌上明珠,但他们也知道闺女性子有些像男孩子,风风火火,心直口快,不会玩那些弯弯绕绕,又被宠得脾气大了点,玩的好的小姐妹真不多。

周德福又夹了一筷子笋子,嗯,很嫩,清脆爽口,沾了腊肉的油香,更是好吃。

心里突然就有了个想法。

“厂子里最近职工老抱怨土豆白菜吃腻了,倩倩回头你问问那朋友,他们村这笋子青菜能不能供上些。”

周倩倩先是一愣,接着爽快地应了:“行啊,那大后天我干脆把她叫来家里玩,到时你自个问。”

就这样一家人开开心心地吃着久违的榆钱窝头,香得晚上做梦都在笑……

苏明月这边吃了饭就开始忙了起来,两人咔咔卷笋子,快七点时总算把笋子全部剥完了。

“月月接下来该咋做?”

贾圆圆站起来伸了个懒腰,看着满满三大桶嫩生生的笋子有些懵。

接下来的操作她一点都不会~

“先煮,把一桶笋子腌下去,剩下的明天拿出去晒。”

于是贾圆圆烧火,苏明月煮笋子,还放了些盐巴进去。等煮了五六分钟,用指甲掐掐变软,便捞出沥干水分。

一时间屋子里烟气弥漫,都是笋子的清香。

“走,咱们把晒的缸抬进来。”

上午出发时,苏明月就把上次翻出来的那口缸里外洗了,今天在外头晾晒了一天。

“不用,我去就行!”

姐妹依然那么勇,一个人就把缸稳稳当当地搬进来了。

苏明玉又用干净的毛巾擦了一遍。

“月月,你这也太小心了吧!我看里头都干干净净的~”

“做酸笋子一定要无水无油,不然会倒缸的。”

这还是外婆手把手教的,不过复杂的她做不来,只学会了这最简单的腌制法子。

沥干的笋子放进缸里后,苏明月按着记忆铺一层笋撒上一撮盐,外婆说盐不要太多,淡盐腌的笋子会更鲜。码好笋子又倒了些白醋进去,最后加凉白开没过笋子。

拿牛皮纸把缸口封好后,又糊上了一层黄泥巴,最后扣上了一个木盆放在屋子里间晒不到太阳的地方,就大功告成了。

“月月,这个需要腌多久啊?”

“现在天气暖和,差不多十天吧,到时咱们加辣椒炒肉沫吃,配上刚出锅热乎乎的大米饭,哇,又酸又辣,一定很下饭。”

贾圆圆咽了口口水:“不说了,不说了,我这本来吃得饱饱的,被你这么一说都饿了,罪过罪过!我还是赶紧回去睡吧!”

月月说了,夜里吃东西是啥热量炸弹,抵得上白天三顿,她一定得坚持住!!!

不能胖上加胖,要一点点瘦下来~

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