对！就这么办！
但是这个话怎么说的出口呢？得请个律师朋友来巧妙转达。
春燕和秋燕见张大财确定开二店了，随即脸上都露出了惊喜的笑容。张大财说：“明天早上起，这个店由秋燕负责管理，我们所有人都听秋燕安排，赵一军也要由秋燕负责教做事，试验管理三天，再看你的管理经验和能力。行，就由你去管理二店，不行就换人。租金和装修以及流动资金全部由我负责筹备，开始做的时候，我过去带一个月，稳定后我就离开。二店每年给我交10万元，超出的钱全部由管理人员安排。”
接下来的时间，大家忙得脚不沾地。张大财负责联系装修队，每天都泡在铺子里，盯着装修进度和质量，还根据清水镇的客源特点，调整了卤菜的种类，增加了适合老人和小孩吃的微辣卤味。同时，他还致电香料老板，挑选了适量的八角和桂皮以及其他香料，保证二店的卤味味道跟老店一样正宗。
开业前一天，张大财和春燕、秋燕到位。秋燕经受了考验，被决定为二店经理，负责全面管理，张大财带着春燕来协助一个月。他此时正指挥小工挂招牌。“大财卤菜馆清水店”几个红色的大字挂在铺子门口，格外显眼。
开业当天，王秀芬和赵一军守一店，另外招聘了一个小工。二店临时请了一个帮工。开业打折，优惠10%，清水镇的镇上居民都来凑热闹了。春燕在门口摆了试吃台，秋燕则在厨房里忙着切卤菜。
“这卤猪蹄味道真地道，跟城里的老字号一样！”一位大叔边吃边夸。
“我家孩子不爱吃卤菜，没想到你们家的微辣卤鸡翅，他一下子吃了两个！味道真好。”一位阿姨笑着说。
“大财哥，今天客人很多，可能生意会很好。”春燕微笑着说，“昨天试吃的时候，王婶说咱们的卤猪蹄比县城的还好吃呢。”
店子里，张大财正守着那口祖传的大卤锅，小心翼翼地添加着香料。这卤汁秘方是张家三代人的心血，他不敢有丝毫马虎。听了春燕的话，他脸上露出欣慰的笑容：“是我们的卤制秘方效果好。”
七点刚过，第一批客人就上门了。先是赶早工的李大爷，接着是上学前想吃卤蛋的小学生们，然后是准备开张的邻铺老板。不到两小时，门口就排起了小队。
“大家别急，都有份。”秋燕熟练地称重、包装、收钱，春燕则帮忙招呼客人。
对面街角的“王记卤味”老板王老四站在自家店门口，阴沉着脸朝这边望。自从张大财他们来开张，他家的生意就一落千丈了。
“得意什么，看你们能嚣张到几时？”他低声嘟囔着，转身回了店里。
中午时分，烈日当空，卤菜店的客人渐渐少了。大财趁着空闲，将新卤好的牛肉捞出锅，秋燕和春燕则在店内打扫卫生。
突然，七八个彪形大汉气势汹汹地朝店铺走来，领头的正是王老四。
“就是这家店！抢我们生意不说，还用劣质肉以次充好！”王老四指着张大财的卤菜馆大声嚷嚷。
大财闻声从后厨出来，见状心里一沉，但还是客气地问：“王老板，这是怎么回事？”
“少装糊涂！你们用死猪病鸡做卤菜，把我们清水镇的脸都丢尽了！”王老四一把推倒门口的宣传牌，“今天非要给你们点颜色看看！”
秋燕急忙将春燕护在身后：“王老板，有话好说，我们用的都是新鲜食材，有检疫证明的...”
“放屁！”一个满脸横肉的大汉打断她，一脚踢翻了门口的垃圾桶，“兄弟们，给我砸！”
