接着，他处理最关键的主角——隔夜米饭。
他用手指轻轻将结块的米饭拨散，让每一粒米都分明开来。
“米饭一定要用隔夜的，水分少，炒出来才粒粒分明。”
他一边操作，一边随口讲解，语气平淡得像是在聊天气。
热锅，冷油，油温升至恰到好处时，倒入蛋液。
“刺啦”一声，香气瞬间弥漫开来。
蛋液在热油中迅速凝固膨胀，形成蓬松的金黄色蛋花。林歌手腕一抖，将蛋花盛出备用。
接着，锅内留底油，放入火腿丁微微煸炒出香，然后倒入拨散的米饭，用锅铲快速翻炒，让每一粒米都均匀受热，裹上油脂。
米饭在锅里跳跃，发出悦耳的“噼啪”声。
等到米饭炒得热气腾腾，粒粒分明时，他将之前炒好的蛋花倒回锅中，加入适量的盐和一点点酱油调味，最后撒入大量的葱花。
再次快速翻炒均匀，让葱花独特的香气与米饭、鸡蛋、火腿的香味完美融合。
整个过程中，林歌的动作谈不上什么花哨的技巧，但每一个步骤都恰到好处，充满了一种难以言喻的、属于家常菜的烟火气和笃定。
灶火映照着他专注的侧脸，竟有一种别样的魅力。
最后，他关火，将一大锅金灿灿、点缀着翠绿葱花和粉红火腿丁的蛋炒饭盛入一个白色的大瓷碗中。
米饭油光发亮，鸡蛋金黄蓬松，葱花碧绿清香，简单的食材组合在一起，却散发出一种足以唤醒最原始食欲的诱人香气。
就连站在厨房门口的慕容雪，都忍不住轻轻吸了吸鼻子，眼中流露出惊讶和期待。
霍姐更是早已忘了之前的担忧，眼睛直勾勾地盯着那碗蛋炒饭，下意识地咽了咽口水。
林歌把炒饭端到镜头前，用勺子舀起一勺，颗粒分明的米饭裹着蛋花，热气腾腾。
“好了，开饭。”
他说完，就真的自顾自地吃了起来，吃相算不上优雅，但看得很香，让人食欲大动。
直播间的弹幕已经彻底疯了。
【我靠！看起来好好吃！】
【这色泽！这颗粒感！绝对是高手！】
【隔着屏幕都闻到香味了！我口水流下来了！】
【说好的黑暗料理呢？这简直是美食直播啊！】
【比我妈炒了三十年蛋炒饭看起来还香！】
【哥哥！你还缺试吃员吗？上过大学的那种！】
【这哪是蛋炒饭，这是‘舌尖上的林歌’！】
【我宣布，从今天起，林歌就是我的美食博主！】
短短半小时的直播，迅速席卷了整个网络。
#林歌蛋炒饭#
#被演艺事业耽误的大厨#
#看着林歌的炒饭我点了外卖#
等话题霸占了热搜榜。
无数美食博主开始分析林歌的蛋炒饭技巧，甚至引发了关于“先炒蛋还是先炒饭”、“要不要放酱油”的全民大讨论。
其引发的热潮和垂涎欲滴的效应，竟然真的超过了当年风靡全国的《舌尖上的中国》某一期的播出效果。
而始作俑者林歌，正满足地吃着自己炒的饭，对慕容雪含糊地说：
“嗯，味道还行，就是火腿肠好像放少了点。”
