林眠眠笑了笑,“娘,我知道您不爱吃姜,这样能去腥味,还不用切姜片”。
“你这孩子”。
等水开后,罐里浮起一层细碎的血沫,林眠眠用勺子轻轻撇掉,再扔进两段葱白,盖上罐盖,从灶膛里扒拉出几根柴火,让汤慢慢炖着。
“得炖够一个时辰,骨头才酥,汤才鲜”。
林眠眠守在灶边,时不时掀开罐盖看看。
汤汁咕嘟咕嘟地冒着小泡,骨头上的肉渐渐变得软烂,香气慢慢从罐口溢出来,先是淡淡的肉香,后来混着葱白的辛香,飘得满院都是。
“眠眠,你进屋歇会,娘在这看着就行”。
“没事娘,我盯着就行”。
等汤炖到半个时辰,林眠眠把泡好的野荠菜捞出来,切碎了放进瓷碗里,又拿出个萝卜,削去外皮,切成滚刀块。
她最爱吃汤里面的萝卜,炖出来又甜又面,吸满汤汁后,比肉还好吃。
眼看日头偏西,罐里的汤已经呈淡淡的奶白色,林眠眠掀开盖,把萝卜块放进去,再盖紧盖子,继续炖。
“这汤闻着就馋人,比上次炖的鸡汤还香。”
又等了一阵,林眠眠掀开罐盖,一股浓鲜的香气直冲鼻腔。
萝卜块已经炖得透亮,用筷子一戳就烂,筒骨上的肉轻轻一抿就能脱骨。
她先盛出一碗,放了半勺盐,撒上切碎的野荠菜,递到周老太手里,“娘你尝尝,小心烫”。
周老太捧着汤碗,喝得鼻尖都冒了汗。
“娘,小摊上得出点汤,我这两天研究着,就做这个汤了”。
周老太忙不迭点头,“这汤往镇上一摆,保准比那肉还受欢迎”。
林眠眠也是心花怒放的,觉得越做越来劲了,今天种菜歇了一天,等明天带过去让大家伙都好好尝尝。
她当天晚上就把陶瓮刷得锃亮,就等着明日了。
第二天一早林眠眠就起来炖汤了,想着有牛车又钻回去睡了一会,等再次起来后,把饼胚都准备好,又把提前炖好的汤装进陶瓮,用厚棉絮裹得严严实实,坐着牛车就往镇上去了。
到了熟悉的地方,她刚把棉絮掀开,那股子鲜香味就跟长了腿似的,直往人鼻子里钻。
没等她吆喝,斜对面包子铺的赵大哥就探出头,“林姑娘,你这炖的啥,把我家包子香味都压下去了!”。
林眠眠笑着掀开瓮盖,“赵大哥,是筒骨萝卜汤,加了野荠菜,两文钱一碗,您要不要尝个鲜”。
赵大哥立马掏出二文钱,“给我来一碗,要是不好喝,我可不让你在我斜对面摆摊”。
结果汤刚入口,他就眯起眼,“行了行了,我同意了哈哈哈哈哈”。
挑着菜筐的张婶路过,犹豫着问了一嘴,“这个真这么好喝吗,我家那口子最爱喝汤,还挑嘴,我买回去要是不好喝,得挨骂”。
林眠眠直接舀了一小勺,“婶子您尝尝,要是觉得好喝您再买”。
张婶接过小瓷碗尝了尝,“好喝,就是这汤能想办法装走吗,我今天出来没带家伙事,我家那口子懒,不愿意出来吃,都等着我往回带呢”。
周围的人纷纷打趣,“得亏是碰上您这贤惠脾气好的了,这要是我,不打一顿都是轻的了”。