京城有家幸福客栈

第165章 金炸鸡翅

“大王恕罪”

“罢了,顾梓滢如此反常,必有阴谋,你给我继续好好盯着他们”

“是,大王”

……

李舒辰送走顾梓滢后,开始琢磨酱料,她最爱吃蜂蜜芥末酱,这个一定要搞,再加一个琥珀甜辣酱,最后再搞个番茄酱就差不多了

说干就干,李舒辰来到厨房

找到辣根就开始制作芥末酱

芥末酱制作好以后放着备用,先取出一些蜂蜜放入碗中,然后再放少量的芥末酱,最后,李舒辰挤了点柠檬汁在里面

搅合搅合,再细品一口

嗯~,就是这个味

酱料质地丝滑,味道纯净清淡,甜酸中带有一丝丝的芥末味,但是却一点都不呛口

这种小清新的味道,会对炸鸡本身的腻,进行了最好的中和

简直完美

李舒辰制出了完美的蜂蜜芥末酱,这使自己信心大增,着手准备琥珀甜辣酱

红辣椒洗净去籽

甜梨去核去皮切小块

生姜切一丢丢

把这三样都放进石臼里,再放一丢丢盐,然后开捣

我捣,我捣,我捣捣捣

捣成糊糊后,倒入锅中

小火慢熬,熬到粘稠,盛出来

李舒辰又浅尝了一口

不错不错,红椒辛辣,梨子清甜,二者结合,完美搭档

最后便是这番茄酱,这个简单的很,李舒辰一会便搞出来了

酱是有了,可这肥宅快乐水,咋做呢?

李舒辰坐在酱前,抓耳挠腮,她不会做肥宅快乐水啊

这咋办?

算了,做个蜂蜜柠檬水给客官们解解腻吧

这水也简单,将蜂蜜放入凉白开里,再放入两片柠檬,搅拌一下便也成了

“王婶,金炸鸡翅和蜂蜜芥末酱、琥珀甜辣酱、番茄酱、蜂蜜柠檬水明日都加入菜单之中,做法嘛,就是我刚刚操作的那些”

王厨娘:“是,小姐”

“我现在要炸鸡翅了,你们且认真学着”

“是,小姐”*3

李舒辰放慢动作,详细解说,炸鸡翅的方法,待她们三人全部学会,且火候把握的很好

这才开始收拾东西,将炸好的鸡翅分成四份,三种酱料也是

一份给顾乡君

一份给长宁郡主

一份给自家府上

最后一个,给客栈里人员享受

后厨

许掌柜咬了口鸡翅,满心震撼

“小姐,客人里有想要这道,,”

“金炸鸡翅”

“哦,金炸鸡翅,小姐可是打算上新品了?”

“是的,明日便告诉客人菜单上新”

“这价格,小姐打算如何定价?”

“许叔,有什么好建议吗?”

“小姐做的这道菜,微京城内独一无二,且味道鲜美,但吃过的厨子,一品便能尝出里面放了什么,极易被人复刻”

李舒辰闻言点头

“许叔说的有理,那定价三百文一盘,您看如何?”

“此价格可行,就算被同行复刻,他们若想低于我们的价格卖,自是亏本,

若价格高于我,也不见得有我们味道好,只是如此定价,我们的利润也不多”

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