荆小刚烤，蒋帅记账收款帮忙上菜，二人忙得没有片刻清闲，一晚上卖个三百串是不成问题的。
甚至门口的车都停不下了，看得出来，有人是远道而来的，专门为了吃那三串烤串的。
荆小刚跟萧远峰说了之后，萧远峰说你们每天大概最多卖多少——不太累的情况下。荆小刚说三四百串没问题吧，干猛了，一刻不停干到十一点，五百串也能搞。
萧远峰说：“那就晚上七点开始卖，只卖到晚上十点，而且最多卖三百串。”
荆小刚大概是懂了，于是牌子又改了。
于是有六点多就有排队等着吃烤串的，荆小刚是一定不给他们烤的，一定要七点开始，还是每人最多三串，遇上脾气再差的客人，那也没办法，等着。
打架，荆小刚不怕他们；金钱诱惑，荆小刚不为所动。有几个人想挑战规则的，都吃了闭门羹。
久而久之，大家都知道有个小小刚烤串，烤串师傅是头倔驴，哪怕市长来了，也得老老实实等晚上七点，而且最多三串。要是晚上卖够了三百串，哪怕你开车三十公里来，也得回去。
但是烤串的味道是真不错，吃了三串不过瘾的，有不少都去隔壁小刚火锅烧烤店了。
荆小刚感觉自己赚大了，看着意犹未尽的人去了隔壁，又感觉自己上当了。可想起来自己是他们的“荆总”，又感觉没上当。
总之是还不错，就是有点辛苦，还好蒋叔决定每个月又多给他几百块钱……后面萧远峰又给荆小刚出主意：周三晚上不卖，荆小刚也照做了。
这样他周三晚上可以休息一下了，而且因为晚上忙起来要到十一点，蒋帅是早晨要睡懒觉的，所以荆小刚和蒋叔一大早去菜市场买新鲜的羊肉。
接连去了几次菜市场，荆小刚也熟悉路线了，到后面蒋叔忙起来，有时候就让荆小刚负责去采购。主要采购内容是羊肉，还有蔬菜，成箱的啤酒等。
于是乎荆小刚便从采购，到腌肉，穿串，以至烧烤，都是一个人完成的了。
荆小刚每天一大清早，骑着蒋叔的三轮车，脖子里挂着个皮包，里面是现金和一个小账本，然后去两公里外的一个农贸市场买烧烤的食材。
账本上每天一页，荆小刚把当天的日期，出去的时候带了多少钱，每一样食材的单价，购买的重量，花费的金额，以及还剩余多少钱，都记清楚，回来把账本还有剩余的钱都交给蒋叔。
荆小刚好歹是初中毕业的水平，虽然成绩不咋样，不过算个数记个账还是没的问题的。
蒋叔也信任荆小刚，直夸荆小刚能干，又说蒋帅是个书呆子，又贪玩之类。
