可惜理想很丰满，现实很骨感，第一天荆小刚从早晨六七点去采购，一直到晚上九点关门打烊，也就十来个顾客，营业额度一百多块，照这样算下来，一个月收入除去食材的成本，也就够房租的，更不用说一个月的辛苦和前期投入的资金了。
慢慢来吧，荆小刚可没那么容易灰心。
第二天中午的时候，有个中年人点了一份荤盖浇饭，12元，给荆小刚付款一百块，荆小刚找零钱的时候，却找不开了，心急之下，荆小刚只好过去跟他说：“大哥，真是不好意思，我的小店刚开业，准备不足，找不开零钱——这么吧，你下次来吃饭的时候一并算上就行。”
顿了下，荆小刚有些不好意思，接着又说：“要是觉得不好吃，不想来了，那也没事，这次就不算收钱了，不好吃的饭，顾客不想再来的饭店，就不该收钱。”
那中年人看荆小刚一脸真诚，没有开玩笑的意思，便笑着说：“没有，饭菜挺可口，糖醋里脊给的肉量也大，而且是现做的，不是预制出来的——不过你不怕我跑路？你这样做生意是会赔钱的。”
荆小刚也笑了：“不会，这点小钱哪至于，我相信你。”
第二天的时候，那中年人果然又来了，而且带着有零钱。当然这次荆小刚也备足了零钱，同样的失误，他不会犯两次。
彼时饭店里就两个顾客，另一个是在角落里吃饭的小伙子，一边吃饭一边盯着手机。
荆小刚接过中年人的钱，便笑着说：“大哥，多谢你又来光临了，怎么样，咱们店还有啥不足的没，你给提提意见。”
那中年人四下里看了下，说：“你这店挺好了，饭菜口味做得不错，价格也实惠，要说改进的嘛——”他指了指角落，说，“你可以放个开水桶，顾客渴了可以自己接水喝。”
荆小刚一拍脑袋，说：“我倒是忘了，刚开业三天，还没准备喝的水呢，明天就整，明天我做一大桶紫菜蛋花汤，提前做好，用个电加热桶热着，可以自己取。”
“一碗鸡蛋汤可以收费一块钱。”
“不用，鸡蛋紫菜虾皮，一大桶也就十块钱成本，免费喝就行。”荆小刚倒是很爽快。
中年人接着说：“有些年轻人却喜欢喝饮料，大冬天也有人喝，可以进一些饮料，也不需要很多，你记一下送货的电话，缺货了他们自己来送。那种玻璃瓶装的可乐，你收两块钱一瓶，利润很高。”
荆小刚点头，说：“没错，等天热了我再弄个冰柜专门卖饮料。”
“有些人喜欢吃点辣椒，或者剥两瓣生蒜，也可以备点。”
荆小刚点头，说没问题。
其他的，中年人也说不上来了，便祝荆小刚生意兴隆，然后回去了。
接下来的几天，那中年人都来吃饭，还带了同事，一直到周末才没来。
看得出来他是在附近上班的，周末则在家休息。
客流量从每天十来人，逐渐到二十多，三十多人，也看得出来有的顾客这一周会来两次以上。
不过周末生意就下滑了。
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