心性纯良敦厚、品行端正者，即便反应略显迟钝，亦可慢慢雕琢，终有所成。
反之，若是心术不正，品行不端，纵使其有惊世骇俗之才华，亦如同混入良田的毒草，非但不能起到滋养作用，反而会污染环境，败坏一锅本可成为佳肴的‘好汤’。
贫道必当以‘相其心’为首要原则，为书院严格遴选那些真正德才兼备、可堪造就之良材，并竭尽全力，协助未来的山长（指姚广孝）做好因材施教之工作。
使每一位入选的学子，皆能根据自身特点，各展所长，学有所成！”
逸长生满意地点了点头，总结道：“善！大善！二位各有所长，优势互补，若能自此精诚合作，心往一处想，力往一处使，相辅相成。
那么万民书院未来之基业，可谓成功可期，前景光明矣。”
他话锋忽然一转，语气中带上了一丝更为深沉的意味，仿佛在揭示某种更深层次的玄机。
“不过，依贫道看来，这世间‘烹饪’之道的极致，最难之处，恐怕尚不在于做出那一桌人人称赞、色香味俱全的珍馐美味。”
姚广孝和袁珙闻言，同时将目光聚焦在逸长生身上，脸上露出了明显的疑惑与探究之色。
逸长生不慌不忙，用筷子夹起桌上最后一块黑黢黢的咸萝卜，放在指尖随意地把玩着，目光变得幽深而遥远，缓缓说道。
“最难之处，在于如何做出一道……公认的、‘最难吃’的菜。”
“最难吃？”姚广孝眉头立刻皱了起来，显然完全无法理解这句话背后的深意，“道尊此言……贫僧愚钝，还请明示。”
“不错，正是‘最难吃’。”逸长生肯定地点了点头，目光扫过二人那充满不解的脸庞。
“想要做出一道让大多数人都交口称赞的珍馐美味，固然需要高超的烹饪技艺，需要对食材、火候、调味有深刻的把握。
但终究还是有明确的章法可以遵循，有路径可以依傍。
但若是想要做出一道被公认为‘最难吃’的菜，却绝非易事。
若只是胡乱搭配，随意糟蹋食材，自然很容易做出难以下咽的粗劣之物，但那仅仅只是粗劣而已，是烹饪的失败品，并非我们所要探讨的‘最难吃’。”
他顿了顿，看着二人眼中逐渐亮起的光芒，知道他们已经开始思考，于是继续说道。
“真正意义上的‘最难吃’，是那种看似色、香、味俱全，摆盘精致，诱人食欲，但实则内藏玄机，初入口时或许不觉，甚至觉得尚可。
但细品之下，却会逐渐感到不适，乃至于令人作呕，并且，其味道或后劲，能够动摇食客固有的饮食习惯、乃至对美食的根本信念。
它需要烹饪者对于食材的特性、火候的精准掌控、调味的分寸拿捏、乃至对于食客心理的预期与变化，都达到一种近乎于‘道’的深刻理解与掌控力。
这样才能将‘难吃’这种负面的体验，演绎到某种极致，使其超越简单的味觉范畴，成为一种强烈的‘警示’，一种对固有认知的‘拷问’，一种引发深度思考的媒介。”
