六零年代:点亮养老生活

第43章 准备年货

这顿火锅让苏夏妞妞两人来里吃了三顿,再好的热情也消磨了。

“娘,晚上我想喝小米粥,咸鸭蛋好不好。”

妞妞皱着眉头看着碗里的涮菜,一脸苦大仇深的往嘴里塞!

“嗯嗯....娘也想吃了!

苏夏机械的吃着肉,如果让大队里知道自己吃肉吃腻了,不知道怎么编排自己呢?

火锅这个偶尔吃一下,很解馋,连吃几顿--哦,这回一个月不想吃了。

晚饭苏夏如约的熬了小米粥,两个馒头,小咸菜,咸鸭蛋。

绝对是解腻的一顿饭。

妞妞也是吃的异常满足。

第二天苏夏准备了一些过年的年货。

过年那一天苏夏和妞妞得去老宅吃饭,苏夏准备做一个菜,一份饺子可以了。

菜准备炸丸子。

苏夏从空间里拿出来一块肥肉少瘦肉多的一块猪肉,大约2斤。

用绞肉机绞成馅,倒到盆里,依次加入葱姜水、料酒去腥。

放入适量的盐、味精、鸡蛋、面粉(没有淀粉)香油,搅拌均匀,搅成肉馅可以成团就可以了。

有准备了素丸子,拿出两个白萝卜,两个胡萝卜,(老宅院子里种的)

将白萝卜和胡萝卜的皮刮了,清水洗净,拿出自己的插丝器,都插成丝,焯水捞出过一遍凉水,挤干水分放入盆里备用。

再依次加入葱花、鸡蛋、面粉、盐、味精、香油,反正有啥放啥。

锅里倒油,烧到五成热的时候,将素的馅料抓拌均匀后,两手揉成一个个小团子,放入油锅当中。

小火慢炸至丸子浮起,颜色焦黄后就可以捞起来了。

萝卜丸子有个一小盆了,金黄金黄的,看着就有食欲。

再把调好的肉馅拿过来,手一抓用虎口挤出丸子,放入重新烧热的油锅中,炸到金黄的时候再捞出来,丸子就炸好了。

等到吃的时候呢热一下就可以。

苏夏自己尝了一下,咸淡适中。

又拿了一个小碗一样装了一个,冲着客厅喊“妞妞,过来给你吃好的了。”

“来了,娘

妞妞哒哒的跑着过来拿着碗就回去了,还一边跑一边喊”谢谢娘“。

苏夏看着这个小崽子这么礼貌,决定原谅她了。

苏夏开始收拾战场,炸过的油也没扔,单独找了一个罐装了起来,可以下次接着用。

丸子炸完后,苏夏又开始拿出面粉和面,一个是纯白面,一个是白面加玉米面,只是白面多一点。

把自己准备的三种馅料都拿出来。

依次放好调料搅拌均匀。

先包馋玉米面的面团,揉成长条,揪好一个个剂子,擀面杖一杆一个个饺子皮就擀好了。

这个准备拿到老宅,所以也只能包猪肉馅的了。

差不多包好80个就好了。

剩下的面包了牛肉馅,韭菜馅每样来点。

纯白面均匀的包了三个馅,都分门别类放好。

晚餐苏夏拿出白面猪肉、牛肉、韭菜每样10个,煮了起来。

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