傻柱打杂的工作很清闲，毕竟是十个掌勺大师傅伺候一张嘴，平均一个大师傅每顿饭也就做四、五个菜。
而一个大师傅平均每顿饭只做四、五个菜，那跟在大师傅屁股后面打杂的帮厨，自然也就一顿饭只要备四、五个菜的食材，就可以了。
傻柱伺候的这位大厨姓韩，今年五十二岁，以前是西湖边楼外楼的主厨。十二年前因为烧的着名黑暗料理西湖醋鱼，隆哥尝过后觉得不错，就把他从西湖边调来自己家厨房。
韩师傅他是杭州土着，人品是典型的鱼米之乡仓廪实、而知礼仪，为人一点儿不势利，更不强烈要求进步。当初他在这儿只干了一年，就跑回了杭州。因此被当地的公安机关先叫去做“思想工作”，接着再礼送回四九城。
有机会能到这种地方，有机会能享受这种富贵，别人求之不得，而他韩师傅却弃如敝履。光看这一点，你就说韩师傅这人的人品吧！
因此傻柱跟在韩师傅后面打杂，一点儿不受气，工作氛围很轻松啊！
中午十二点半，隆哥吃完饭，那四十八道大部分只被动了几筷子的菜，被送回后厨由厨工们分食。
厨工们自己不能另外再烧工作餐，只能吃剩菜剩饭里自己做的那些菜，这也是规矩。毕竟这样一来，哪个厨师要敢不守规矩，在菜里动了什么手脚，那事后他自己一样也要吃。
刚才中午这顿饭，韩师傅掌勺烧了四菜一汤，总共五个菜。这也就意味着，傻柱和韩师傅中午这顿，吃的就是四菜一汤的标准。
把菜放在自己灶前的案桌上，韩师傅和傻柱一人一条板凳，坐那儿边吃边小声聊天。
走过“查户口”那个跟陌生人聊天的开场流程后，韩师傅压着声音，小声对傻柱说道：“何师傅，恕我直言呃！如果你身上方便的话，那就多去走动走动，争取调到头灶、二灶、三灶那边去当帮厨。”
“然后你只要辛苦个三、五年，就可以以玉厨的身份，调去外面的大饭店或重要机关单位里的食堂，去当大厨了。而跟在我这个废物后面，那些外调当大厨的机会，是不会轮到你的。”
肺腑之言啊！刚认识就把话说明白，说自己没能力帮手下人安排前途，让手下人另谋高就。而不是画大饼，哄骗手下人为他卖力，韩师傅这人能处啊！
因此韩师傅的话音一落，傻柱就接话道：“韩师傅您不用多心，我何雨柱就是一胡同串子，没有什么上进心，能有吃有喝就心满意足了。所以将来是给体面人当私厨，还是去工厂食堂炒大锅菜，我无所谓，怎么都可以啊！”
“啊！这样啊！那何师傅你的脾气倒跟我差不多。好吧何师傅，以后你就这么照常干，如果哪天你在这儿待烦了，想出去了，那就跟我说，我去帮你走动走动看。”
“诶行，那就谢谢您韩师傅了。”
……
就这样，傻柱和韩师傅在闲聊中把事儿说开，让彼此间在随后的相处中，都不觉得膈应。
而在跟韩师傅建立起了初步的信任后，接下来傻柱就跟韩师傅学起了厨。
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