粮食和基础蔬菜,通过配给、购买和院子产出,虽然清苦,但勉强能在明面上维持,不会过于引人怀疑。
但肉食,在当下的基地里,是极其扎眼的奢侈品。
频繁出现肉味,无异于在黑暗中点燃火把,会瞬间将他们暴露在无数贪婪和审视的目光之下。
他们绝不会在固定的日子吃肉,那样容易形成规律。
通常是选择在一个看似寻常的、天气可能不好,雨水能掩盖一些气味的夜晚,或者是在曲靖完成了一单比较棘手的修理活儿、有了一个稍微多一点的意外收入作为借口之后。
他们主要选择味道相对不那么浓郁、烹饪时气味扩散范围较小的肉类,比如鱼肉、鸡肉,或者像之前那样拿出牛骨熬汤。
猪肉和羊肉因其浓烈的香味而被严格限制使用频率。
处理过程极其迅速。
江秀秀会提前准备好一切配料,肉从空间取出到下锅,间隔极短,尽量减少生肉在空气中暴露的时间。
烹饪时,必定紧闭门窗,甚至会在厨房门口挂上浸湿的旧布帘,以最大限度地吸附和阻隔气味。
多采用炖、煮、焖等相对温和的方式,避免爆炒、油炸等会产生浓烈油烟和香气的做法。
像之前的牛骨萝卜汤,长时间的炖煮虽然也香,但气味更沉、更醇,不像猛火快炒那样具有爆炸性的扩散力。
享用完美食后,是所有环节中最关键的一步。
所有的骨头、鱼刺等残渣,绝不会留在自家的垃圾里,而是由曲靖在第二天出门时,用油纸包好,分散地、悄无声息地丢弃在离家很远的公共垃圾堆或者偏僻的角落。
锅碗瓢盆会用草木灰反复擦洗,去除油腥味。
厨房也会进行彻底的通风,但会选择在夜深人静、左邻右舍大多睡下之后。
他们统一了说法。
如果真有无法避免的肉香味飘出,被邻居问起,便说是曲靖运气好,帮了一个有点门路的人修理了重要器械,对方用一小条肉干或者一点肉糜作为答谢。
这个借口符合他维修匠的身份,也解释了肉量的稀少和偶然性。
就这样,空间里那庞大的肉食储备,成了他们深藏不露的底牌和偶尔慰藉身心的奢侈品。
每一次小心翼翼的享用,在带来短暂满足的同时,也加深着他们对自身处境的认知他们拥有宝藏,却必须活得像个乞丐般谨慎。
他们也不想过这样如惊弓之鸟般的生活,但是在这里虽然拘束,至少人身安全是有点保障的,如果在野外山里躲藏,遇到野兽或者成群的掠夺者,曲靖无法保证妻儿的安全。